基本介紹
- 中文名:戶縣小吃
- 外文名:Being one of snacks
- 分類:傳統小吃,特色家常
- 口味:鹹辣適中
- 主要食材:麵粉、肉,調味料等
戶縣小吃品種繁多,內容豐富,特色各異,質優價廉。其中包括以下四種特色小吃:辣子疙瘩,擺湯麵,秦渡鎮米麵皮,戶縣軟面。戶縣小吃辣子疙瘩:為陝西戶縣(今西安市鄠邑區4)縣城人姬常娃之父創於清朝末年,在姬常娃經營期間出名,已有...
秦鎮米皮是陝西省西安市鄠邑區(戶縣)的一道傳統小吃,屬於陝菜系;於據《長安縣誌》和《留壩縣誌》記載著這段文字,秦始皇在位時,南鄭今(漢中地區---十縣一區)有稻田十萬畝。有一年久旱不雨,稻田乾枯,打下的稻穀儘是稻秕。碾...
戶縣辣子疙瘩是西安市戶縣(今鄠邑)地區一道傳統風味小吃,油大而不膩,地方風味濃郁,冬令食之最佳。歷史源流 西安市周至、戶縣(今鄠邑)一帶民眾中流傳著“秦鎮的皮子、擺湯麵,辣子疙瘩就大蒜”的說法。秦鎮是戶縣一個鎮,戶縣人...
戶縣軟面是 “關中八大怪”之一的——“麵條像褲帶”。“關中八大怪”,指陝西省的關中地區(大致包括西安、鹹陽、渭南、寶雞、銅川,秦嶺以北,黃土高原以南)出現的八種奇特風俗習慣。由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響,關中...
三皮絲是陝西一道特色的傳統名菜,始於唐代,原名 剝豹皮,口感筋韌鮮脆,清爽利口,是一道佐酒風味佳肴,以雞皮或雞腿肉,熟豬肉皮,海蜇皮為主料。“三皮絲”是一道夏令時菜,它筋韌鮮脆,清爽利口,也是佐酒佳肴。食品用料 主料 雞...
戶縣飯店建於 1974 年,以特色風味小吃而著稱。曾接待過多哥總統夫人,部、省、市級領導及斯琴高娃、蔣大為等文藝界名流。經營菜品 戶縣飯店技術力量雄厚,擁有中、高級廚師、服務師 80 余名,引進開發出新派菜餚、風味小吃 800 余種...
戶縣飯店關中風味小吃城是一家特色小吃城,位於西安近郊戶縣東街18號(鐘樓古槐廣場東南角)。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 該店的附近有很多的小吃,地方很好找,找到戶縣的鐘樓基本...
涼皮是陝西人最喜歡的小吃 步驟 地區特色 蕭縣麵皮 蕭縣麵皮,是蕭縣著名特產,安徽省區域性代表美食,在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影,主要特點有卷、調兩種。蕭縣麵皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點,在蕭縣大街...
這種米皮一直延續,成了戶縣秦鎮馳名的小吃。秦鎮米皮用產於戶縣灃河西岸的稻穀製作,所有原料都採集於當地。製作工藝為將米磨成米漿,再經過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調味等步驟,調味時配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設成的汁水、...
釀皮子(在甘肅小吃中,釀皮讀rang pi),西北特色風味小吃,味美爽口,經濟實惠,既有菜又有飯。同時又是一種“快餐”,受到民眾的喜愛。釀皮子一年四季都有出售,其特點是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風味特佳。食用時,...
涼皮是陝西的一種地方特色小吃,故稱陝西涼皮。陝西涼皮分為大米麵皮和小麥麵皮兩大類,以大米麵皮最受歡迎 ,故又稱米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米麵皮,而且專指漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米麵涼皮 、秦鎮涼皮。 涼皮歷史久遠,...
油酥餅是陝西省西安市的一種特色小吃,其始創於唐代,有“西秦第一點”的美譽,其歷經千餘年來,幾經戰亂,歷久不衰,一直流傳。油酥餅製作技藝精細,要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序,成品後色澤明黃,口感酥脆。小吃做法 原...
戶縣擺湯麵 擺湯麵乃戶縣傳統名吃,獲中華名小吃譽稱,與一般面吃法不同,一碗上好的臊子湯,湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁(用醬油、醋、鹽、大料、蔥姜、肥瘦肉盤好的臊子肉),一碗溫湯細麵條...
辣子疙瘩是陝西戶縣特有的傳統名小吃,屬於泡饃。源於陝西關中地區 最為 "戶縣" 有名 色香味具全 油而不膩 可稱之為"關中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層,配料色澤鮮艷,餡心清素,肉塊酥爛,湯酸辣,香味撲鼻。製作方法 將大肉切成...
盤絲酥是陝西省戶縣名小吃,此小吃由戶縣已故名師王富財創製,已有四十餘年歷史,色澤金黃,形似龍鬚,香甜酥脆,老少皆宜。做法介紹 盤絲酥原名金黃餅,由精麵粉、精煉油、白糖、泡打粉等原料精製而成,將麵粉、雞蛋、鹽、菜油等佐料攪拌...
擺湯麵是陝西西安著名的傳統小吃,以面、黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁等食材作為主要原料,在食用此菜時,需將少量麵條挑入擺湯汁中,吃完再挑,這也是擺湯麵名字的意義。簡介 擺湯麵乃陝西西安傳統名吃,獲...
這種蒸麵皮一直延續到今天,成了戶縣秦鎮馳名的小吃。 秦鎮米皮用產於戶縣灃河西岸的稻穀製作,皮子質量上乘。調食時,配以綠的菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味素等調料,吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風味...