基本介紹
- 中文名：意式鮮蔬肉醬焗飯
- 主要原料：粳米飯
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：紅葡萄酒
- 調料：食鹽
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材料：
輔料：白皮蒜1掰、橄欖油2大勺、紅葡萄酒150毫升、高湯100毫升、乳酪80克。
調料：食鹽適量、番茄沙3大勺、黑胡椒3大勺。
做法：
1.洋蔥和蒜切小細粒，胡蘿蔔、西芹切細丁。
2.青紅黃椒切小丁，香菇和番茄切小丁。
3.鍋入橄欖油燒熱，爆香洋蔥15克、大蒜1瓣。
4.接著倒入牛肉末40克、豬肉末40克炒斷生。
5.加入其它調味料大火燒開，轉小火煮15分鐘左右。
7.最後大火收汁，收到湯汁有些濃稠即可。
8.芝士切細條，米飯盛入烤皿中，盛上做法7的鮮蔬肉醬，最上面鋪上芝士條。
9.烤箱調至180℃，放在烤箱中層烤10分鐘，烤至芝士融化即可。
做法二
材料
用料
- 米飯1碗
輔料
調料
意式鮮蔬肉醬焗飯的做法
1.洋蔥和蒜切小細粒，胡蘿蔔、西芹切細丁
2.青紅黃椒切小丁，香菇和番茄切小丁
3.鍋入橄欖油燒熱，爆香洋蔥15克、大蒜1瓣
4.接著倒入牛肉末40克、豬肉末40克炒斷生
5.加入其它調味料大火燒開，轉小火煮15分鐘左右
6.再加入聖女果（番茄）15克、胡蘿蔔15克、鮮香菇（推薦使用口蘑）15克、西芹15克、青紅黃椒各10克的鮮蔬丁小火煮15分鐘左右
7.最後大火收汁，收到湯汁有些濃稠即可
8.芝士切細條
9.米飯盛入烤皿中
10.盛上做法7的鮮蔬肉醬，最上面鋪上芝士條
11.烤箱調至180℃，放在烤箱中層烤10分鐘左右，烤至芝士融化即可
烹飪技巧
1、原方子並不是焗飯，只是把鮮蔬肉醬煮好澆在飯上就好了。鳥兒想要豐富一下飯的口感，而且米飯是冷的，放在烤箱焗一下吃得熱騰騰的比較好呢呵呵！
2、如果時間充足，可以將液體調味料比如高湯、紅酒適當多加點，增長小火煮製時間，讓味道更加充分的進入食材內。
小貼士：
1、切洋蔥的時候要“全副武裝”喔。
2、收汁的時候，建議還是加點芡粉。
