基本介紹
- 中文名:意式紅醬千層面
- 主要食材:黃油,麵粉
- 分類:麵條,面
用料
材料 |
黃油 |
麵粉 |
牛奶 |
豆蔻粉 |
黑胡椒 |
乳酪 |
做法
1. sauce béchamel白醬醬汁做法:黃油入鍋里融化 加入一勺麵粉炒香 慢慢一次一次加入溫熱的牛奶 持續攪拌 直到呈現粘稠但流動的狀態 撒豆蔻粉黑胡椒鹽 盛起備用 | ![]() |
3. 烤盤先均勻抹上一層黃油 接著底部抹上一層bechamel醬汁 入麵皮 再抹白醬 然後是溫熱狀態的紅醬 撒乳酪絲(我這裡用了guyere 用乾酪刨絲更好吃) 再繼續重疊麵皮 | ![]() |
4. 入預熱180度的烤箱 前十五分鐘遮蓋錫紙 之後揭掉錫紙繼續烤15-20分鐘 乳酪上色呈現金黃色為止 | ![]() |