意式堅果朱古力餅乾

基本介紹

• 中文名：意式堅果朱古力餅乾
• 主要食材：低筋粉，耐烤朱古力豆
• 分類：餅乾，烘焙

用料

材料	用量
低筋粉	460克
耐烤朱古力豆	50克
全蛋	200克
細砂糖	100克
紅糖	80克
香草粉	10克
泡打粉	10克
鹽	5克
核桃仁	50克
開心果	50克
杏仁粒	50克（我用鹽焗杏仁替換了開心果並另外加了50克葵花籽仁堅果是可以隨個人喜歡變化的）

做法

1. 將各種堅果用150度烤10分鐘，烤香後晾涼備用。（烤過後會更香，但要注意大小果仁烤熟的時間不同）

2. 全蛋、白糖、紅糖、鹽放入盆中，用攪拌器稍微打發使變白

3. 低粉、香草粉、泡打粉過篩後加入拌勻成團

4. 朱古力豆及烤過冷卻的各種堅果加入拌勻

5. 把拌勻的麵團取出，放在保鮮袋上壓平稍整形，包好後放入冰櫃冷凍約30分鐘

6. 取出麵團，整形成厚1.5厘米的長條狀

7. 烤箱預熱，上下火150度，烤40-50分鐘

8. 烤熟後取出，待稍冷卻後切成寬1厘米的薄片，再放入烤箱烤約20分鐘即可