《性和葡萄酒飲用指南》是天地圖書有限公司出版的圖書,作者是黃山
基本介紹
- 中文名:性和葡萄酒飲用指南
- 作者:黃山
- 出版時間:2014年12月
- 出版社:天地圖書有限公司
- 頁數:264 頁
- ISBN:9789888255283
- 裝幀:平裝
- 價格:HK$ 78.00
《性和葡萄酒飲用指南》是天地圖書有限公司出版的圖書,作者是黃山
《性和葡萄酒飲用指南》是天地圖書有限公司出版的圖書,作者是黃山內容簡介這本書源起於自己的物慾,每年有機會品嘗三五千種葡萄酒,卻依然期待新鮮的沒有品嘗過的酒出現。多年來收藏的葡萄酒也塞滿了幾個地下酒窖。總想找到一瓶獨一無二...
1、看產地。依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好,即乾旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好,無病害,農藥污染少。2、看出廠日期。3、看葡萄酒的壽命。按出廠日期算,五六年之內都屬於它的最佳飲用期。4 、看酒中是否有沉澱或異物。異物如果是軟木渣,則不影響飲用。沉澱物如果呈粒狀,瓶倒立沉澱迅速下降,且酒液仍...
葡萄酒生產技術及飲用指南 《葡萄酒生產技術及飲用指南》是化學工業出版社出版的圖書,作者是康明官
飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感;咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常;好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。外觀 看酒瓶標籤印刷是否清楚,是否仿冒翻印;酒瓶的封蓋是否有異樣,有沒有被打開過的痕跡;酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭,法國的國際...
《忍不住想喝一杯:教你輕鬆喝懂葡萄酒》是2022年1月1日北京科學技術出版社出版的圖書,作者是(美)格蘭特·雷諾茲、(美)克里 斯·斯唐,譯者是歐陽瑾。內容簡介 這本有趣好讀、迷人的指南將教你輕鬆喝懂一杯葡萄酒。每個人都知道葡萄酒的世界博大精深,令人生畏。但似乎很少有人知道從哪裡開始學習基礎...
早摘的白蘇維翁釀造的酒,青草氣息頗為濃郁。白蘇維翁葡萄酒比莎當妮葡萄酒的酸度要高一些,酒體清淡,一般都呈乾性。產自歐洲的這類葡萄酒大部分沒有橡木味,而產自加里福尼亞的通常都有橡木味。白蘇維翁原產自法國波爾多區,適合溫和的氣候,土質以石灰土最佳,常被稱為Fume Blanc。主要用來製造適合年輕時飲用的...
比如,按葡萄酒中含糖量分類,可分乾、半乾、半甜、甜四種。乾葡萄酒飲用時覺不出甜味,酸味明顯;半乾葡萄酒飲用時有微甜感;半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感;甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。外觀 葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,渾濁的...
起泡酒開後最好一次喝完,若沒有喝完,要用特製瓶塞,並放在冰涼的地方,但不能結冰,最好在一周內喝光。打開過的香檳如氣泡已經消失,第二天仍然可以喝,或用作烹飪也好。一般葡萄酒的飲用期最好在2-10年之內最佳,起泡酒一般都是在2年之內喝最好了。營養功能 由於葡萄的酸度比較高,製作成的起泡酒酸爽可口...
綠川康源牌洋蔥功能性乾紅葡萄酒色彩鮮艷,呈寶石紅色,酒質細膩柔潤,回味極佳,特別是飲用時洋蔥特有的香氣在葡萄香氣和酒的香氣之後出現,並使胃口和食道有溫熱舒適之感,且餘味悠長。餐時飲用會使菜餚風味更加突出,妙不可言。綠川康源牌洋蔥功能性乾紅葡萄酒,把洋蔥和葡萄酒兩大具有養生、食療、保健功能的食品...
加拿大冰葡萄酒香味豐富,具有桃子、杏子、芒果、西番蓮果,太妃糖,荔枝等果實香氣,有優雅濃郁的芳香,醇柔爽淨的口味,飲之令人心曠神怡。飲用和貯藏 飲用 冰葡萄酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可獨飲或與新鮮水果,鮮乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。冰葡萄酒上桌前須冷藏(四至八度...
《買醉在家:侍酒師的家庭葡萄酒品飲指南》是2020年由新星出版社出版發行的書籍。內容簡介 “廉價葡萄酒應該不好喝吧?”“家常菜怎么能配葡萄酒?”“……還要挑選專門的酒杯吧?”在家品飲葡萄酒,不必有這么多顧慮。侍酒師佐藤陽一總結了葡萄酒的5個基本要素和2條挑選法則,用簡明的坐標系圖表呈現出葡萄酒風味...
· 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。好壞鑑別 標籤 第一步,從標籤看該葡萄酒所屬的級別,法國法律將法國葡萄酒分為4級:1、法定產區葡萄酒AOC 2、優良地區餐酒VDQS 3、地區餐酒VIN DE PAYS 4、日常餐酒VIN DE TABLE 法定產區葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別 ——AOC在法文意思為“原產地控制...
室溫以攝氏18—20度為佳,紅半乾葡萄酒飲用溫度:淡雅的紅酒約在12度左右,酒精稍高的約在14—16度,口感豐厚的約在18度左右,但最高不應超過20度,因為溫度太高會讓酒快速氧化而揮發,使酒精味太濃,氣味變濁;而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發,易出現酸味。室內應避免有任何味道,香水味、香菸味、花香味...
《葡萄酒指南》是2011年輕工出版社出版的圖書,作者是富隆葡萄酒文化中心。書籍詳情 歷時10年時間,6次修訂,中國大陸首部葡萄酒原創書籍。最暢銷、最實用的葡萄酒工具書。2009年度全球葡萄酒行業最具影響力首位華人代表--沈宇輝先生指導並親自參與撰寫。購書可免費網上收看中國首個葡萄酒培訓DVD教程。內容簡介 本書帶...
山葡萄酒是一種特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的東北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其雜交品種等為原料,經發酵釀製而成的飲料酒。山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種:按色澤分有桃紅山葡萄酒、紅山葡萄酒;按二氧化碳壓力分有平靜山葡萄酒、山葡萄汽酒;按含糖量分有乾山葡萄酒、半乾山葡萄酒、半甜山葡萄酒...
另外,由於紅葡萄酒內含單寧多酚類物質較多,釀酒師為儘可能減少這些物質的過濾損失,一般都不採用最精密的過濾,紅葡萄酒中的酒石酸氫鉀(俗稱“酒石”,也有戲稱為“酒黃金”)和色素就會較容易析出,出現沉澱現象,年份越久,出現沉澱的可能性就越大所以紅葡萄酒飲用的傳統方法,都要先讓紅葡萄酒“呼吸”一下,即...
古希臘人用來描述葡萄酒的形容詞不少於18個,羅馬人則有80多個。一些羅馬葡萄酒陳放了200多年看上去仍然可以飲用。羅馬人開創的葡萄種植和葡萄酒釀造的許多技術仍然在使用。1652年荷蘭東印度公司在開普建立驛站的初期,目的很簡單:為他們公司往返印度的商船補充食物。但是後來形勢的發展大大超出了初衷,驛站成了商埠,...