怡園德熙珍藏西拉

中國精品酒莊怡園酒莊出品的葡萄酒，怡園德熙珍藏西拉，獲得香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽（HKIWSC）銅獎。

怡園德熙珍藏（Tasya's Reserve），以怡園酒莊創辦人陳進強先生的長孫女、莊主陳芳的大女兒（德熙 Anastasya）名字命名，寓意家族聲譽傳承和釀造好酒的決心。怡園德熙珍藏系列主要以單一葡萄品種釀製，充分彰顯來自於不同產區、不同葡萄園的品種的獨立個性和獨特風味。

基本介紹

• 中文名：怡園德熙珍藏西拉 
• 外文名：Grace Vineyard Tasya's Reserve Syrah 
• 主要用料：西拉 
• 類型：乾紅葡萄酒 
• 主要獎項：香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽（HKIWSC）銅獎 
• 出品公司：怡園酒莊 

酒評

怡園德熙珍藏西拉2016

發酵：葡萄果實經過輕柔破皮後進入不鏽鋼罐，並立即加入酵母，進行為期7天的高溫帶皮發酵。之後進行壓榨，並將酒液放入老橡木桶延長發酵。

陳釀：酒液在老橡木桶中經過約3個月蘋果酸乳酸發酵。接下來40%酒液在400L的新橡木桶中陳年12個月。

酒評筆記：

顏色：深紅色。

香氣：香氣奔放，帶有紅色和黑色水果、肉桂、果醬、柿子椒的香氣。

口感：有良好的結構、豐富的酸度，果味濃郁，口感多汁。

怡園德熙珍藏西拉

怡園德熙珍藏西拉2012

陳釀：14個月陳釀期，以法橡木桶為主，配合少部分美橡木桶，陳釀期間進行一次倒桶，未經過濾。

顏色：紫紅色。

香氣：甘草香氣略帶胡椒香料的氣息。

口感：橡木桶陳釀發出香料、雪松和紅醋栗的味道，單寧圓潤集中，餘味悠長。

獎項和榮譽

怡園德熙珍藏西拉2016，獲得2019年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銅獎。

怡園德熙珍藏西拉2015，獲得2017年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銅獎。

怡園德熙珍藏西拉

釀造故事

怡園德熙珍藏西拉（Grace Vineyard Tasya’s Reserve Shiraz）首個年份為2012年份。