德國黑啤麵包

用料

1. 黑啤酒煮沸，趁熱分出一部分將葡萄乾浸泡在裡面。其餘的晾涼。

2. 將除酵母和油以外的所有材料混合均勻。選擇和面。

3. 一個單獨的和面模式結束後，蓋上保鮮膜。關閉麵包機，讓麵粉與液體充分融合。

4. 等待至少4小時，最好不超過1天。

5. 加入酵母，選擇和面模式，中途加入油。再選擇一個和面模式。

6. 關閉麵包機，蓋保鮮膜，進行第一次發酵。大約8分發即可。

7. 選擇和面模式進行排氣，這時可以加入瀝乾的葡萄乾，只要葡萄乾包裹進麵團後就可以結束和面了，不要等到一個模式結束。然後進行第二次發酵，8分滿。

8. 選擇單獨的烘烤模式，或者放入烤箱烤也可。

9. 出爐後立即刷上酒糖液（泡葡萄乾用的），晾涼即可切片食用。