微生物培養法

微生物培養法是在人為條件下繁殖微生物的方法。根據微生物的種類以及對養料、溫度、氧氣、水分、酸鹼度等環境條件的要求不同，並聯繫生產和實驗上的具體要求，可有不同的培養方法。可分好氣培養法和厭氣培養法兩類。一是好氣微生物培養法，常用：①搖床培養法，即將微生物接種於盛有液體培養基的三角瓶後，放在恆溫培養室中的搖床上作有節奏的振盪，使空氣不斷進入培養液中，促其良好生長;②淺盤培養法，又稱表面培養法，在盤內放一淺層培養基，使微生物能夠充分接觸空氣，而有利於生長繁殖，但此法所需空間大，並且容易污染雜菌;③深層培養法，適用於好氣微生物的大規模發酵培養，在大容積的液體培養基中，通入無菌空氣，並不斷攪拌，可使微生物充分接觸空氣，迅速繁殖並積累代謝產物。二是厭氣微生物培養法，實驗室常用化學還原劑或抽氣機吸除培養基中的分子氧，也有用靜止狀態的深層培養法。在生產中常用密封式發酵罐或不通風的固體發酵法。

根據培養工藝又可分為：①間歇培養法，又稱分批培養法，即把微生物接種於一定體積的培養基，經過培養後一次收穫的培養方法。②連續培養法，不斷向培養基中補充新鮮養料，並及時不斷地以同樣速度排出培養物，此法按照不同的控制方式，分恆濁連續培養法，即不斷調節流速而使菌液濁度保持恆定，再者是恆化連續培養法，通過控制恆定的流速，來保證微生物恆定的生長速率。對於病毒常採用動植物活體或離體的活組織進行培養。