微波孜然蔥香烤雞

微波孜然蔥香烤雞是一道菜品，主料是淨雞，配料是洋蔥等，調料為孜然粉、黑胡椒粉、料酒等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：微波孜然蔥香烤雞
• 外文名：Microwave cumin scallion Roast Chicken
• 口味：鹹鮮，微辣，酸甜
• 主要食材：淨雞，洋蔥，孜然粉

食材明細

材料：

淨雞 780克

輔料：

洋蔥 2個（拍了一個）

生薑 1塊

調料：

黑胡椒粉 3茶匙

孜然粉 4茶匙

生抽 5茶匙

料酒 適量

做法

1準備好一隻雞。

2準備好輔料和調料。

3洋蔥、生薑洗淨切細粒。

4另一個洋蔥切片，鋪在烤盤中。

5取一隻大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成調味汁。

6調味汁中加入孜然粉，拌勻。

7洋蔥、生薑粒加入調味汁中，拌勻。

8掏淨雞肚雜物、洗淨；用廚房用紙搽乾水分。

9將雞放入調味汁中，反覆揉勻，使其如入味。

10用牙籤在雞翅雞腿根部扎一些小眼，方便入味。

11將洋蔥、生薑粒和調味汁倒入雞肚中，抹勻入味。

12用保鮮膜覆蓋住碗；放入冰櫃醃入味。我醃20幾小時，時間越長越入味。

13雞腳塞入雞肚中；用錫紙包住雞翅尖、尾部等部位；放入烤盤。

14烤盤放入微波爐中；組合燒烤檔烤15分鐘。

15取出翻一面，再焗15分鐘。

16烤雞全身用蜂蜜上色；入微波爐，薄塊燒烤檔，烤5分鐘即可。

小貼士

1、將雞放入調味汁中，反覆揉勻，使其如入味。

2、醃製時間越長越入味。

3、牙籤扎小眼最好扎在雞翅和雞腿根部，以免烤制過程中表皮繃破，影響美觀。