北京御茶膳房食品有限責任公司，於2002年成立，現已逐步建立起集研發、生產、銷售、售後服務為一體的管理體系，主要經營御、茶、膳、房四大傳統文化系列產品。
基本介紹
- 中文名：御茶膳房
- 產品：傳統手工工藝、宮廷專用模具
- 理念：傳承、創新、文化、時尚、一流
- 品牌口號：禮食文化 千載傳承
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企業文化
顧客：集文化、品位、地位於一身
產品：傳統手工工藝、宮廷專用模具、皇家秘制餡料、傳統文化包裝
理念：傳承、創新、文化、時尚、
願景：東方禮食文化的創領者
品牌口號：禮食文化 千載傳承
企業精神：用心於事、細節為王、持續創新
產品介紹
主要經營御、茶、膳、房四大傳統文化系列產品。
御：經營故宮督造的各種文化禮品及仿皇家的各種食器，如宮廷書畫、宮廷瓷器、玉器及各類宮廷文化禮品。
茶：主要是皇家茶文化及各種貢酒、貢茶、拜師茶、婚喜茶、鐵觀音、龍井、碧螺春、普洱茶等。
膳：主要是各種節令食品，月餅、粽子、年糕、元宵及各種喜慶食品，如壽桃、喜餅、狀元餅和各種宮廷小吃。
房：經營帝後養生的各種滋補產品如八旗護元湯、青藏蟲草王、極品燕窩等。
天價粽子
2012年6月，御茶膳房公司“天圓籃”端午粽子禮籃在其官方網站的售價為1880元。雖然號稱粽子禮籃，但1880元的價格賣的顯然不僅僅是粽子。該禮籃包括6種口味24個粽子、五福餅1盒、茶寶1個、蓋碗1個、竹筒茶1個、800毫升20°的古越龍山十年陳釀一套，外加紅色香包配飾1個。11年被媒體曝光的售價為1780元的天價粽子也是御茶膳房公司的產品。事實上，網上售價在1000元以上的粽子禮盒絕大多數都指向同一個品牌御茶膳房。
據悉，故宮博物院並未直接授予“故宮督造”印章，而是御茶膳房公司開發、研製、製作的相關食品，經故宮博物院確認使用“故宮督造”字樣。如此看來，“故宮督造”充其量不過是一種權貴標籤而已。
武漢香格里拉大酒店工作人員稱，豪華粽子禮盒的券已經賣出幾百份了，“主要是合作單位訂得多”。天倫王朝酒店工作人員也表示，訂購粽子禮盒的主要是機關、保險公司、銀行等平時與酒店合作比較多的單位，主要是買來送禮。含鮑魚等名貴食材。御茶膳房提供的宣傳手冊顯示，該品牌售價在900元以上的9款粽子禮盒中，無一例外地含有鮑魚餡的粽子。售價888元的五芳齋“五芳龍禧”粽子，其中100克的鮑魚鮮肉粽，常常是銷售人員推介的重點。武漢香格里拉大酒店售價2888元的粽子禮盒也是如此。除了鮑魚之外，松茸、海參也是天價粽子的食材。售價1288元的元祖尊貴松茸龍粽提籃禮盒的粽子採用的食材就是松茸。“因為成本高，所以賣得貴。”武漢香格里拉大酒店的工作人員說。
價格在1000元以上的粽子禮盒，除了粽子這一“標配”之外，往往還附有其他禮品，通常為名酒名茶、糕點等。御茶膳房的銷售人員介紹，“這也是根據客戶的需求來做的，端午節單純只吃粽子沒有任何新意。禮盒裡配的五福餅，是五福臨門的意思”，而搭配紹興黃酒古越龍山，“是因為在端午節，有的地方吃粽子是要配酒的”。
相關評論
業內人士指出：“虛高定價的背後，一是追逐高額利潤，二是為了多打折滿足一部分人的購物心理。一年一個端午節，總要送禮，太便宜的拿不出手，我就定個高價，然後打折賣給你。總有人有這種畸形需求，這個錢不賺白不賺。”
“宮廷御膳”是一種飲食文化，而故宮當然代表著文化，這似乎使得兩者之間有了“合作”的一個共同點。然而，“宮廷御膳”的“文化”以贏利為目的，而故宮的文化卻是公益事業，故宮去確認“宮廷御膳”，無疑是公益的變味和異化。顯然，故宮的確認彰顯了“宮廷御膳”的正宗，讓其身價倍增。也因此，即使“宮廷御膳”的粽子喊出天價，也不愁沒有買主。故宮的確認，實實在在地轉化成了商業價值。
其實，粽子是最平民化的食品，打“宮廷御膳”的招牌，是一種對文化的無知。粽子進入王宮，已然消解了其最初的文化含義。故宮去確認此類產品，既是媚俗，也是陳腐觀念的沉渣泛起。
