庖長

基本介紹

• 中文名：庖長
• 性質：古代官名
• 朝代：清朝
• 職責：分掌宮內備辦飲食等用酒席之事

官名。清朝內務府御茶膳房之屬官。分掌宮內備辦飲食及典禮筵宴所用酒席之事。隸於總領、承應長之下。初設三人，康熙五十六年(1717)裁。旋復設二人，並增設六人。缺出由膳房人內外補四缺，由庖人內升補四缺。乾隆二十四年(1759)改隸尚膳正、尚茶正等官。