基本介紹
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- 出版社：中華工商聯合出版社
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從零開始做壽司料理
相關詞條
- 從零開始做壽司料理
《從零開始做壽司料理》是2014年中華工商聯合出版社出版的圖書，作者是雙福、姜智耀。內容簡介雙福、姜智耀主編的《從零開始做壽司料理》主要介紹了初學者應該如何製作日式壽司、料理，主要包括飲食零基礎入門、經典壽司美食製作、創...
- 咖喱反卷壽司
壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，“壽司”是它的漢語譯音，它在日語中的發音為“sushi”。據說，壽司的製作方法是和水稻的種植技術一起從中國傳到日本的。據有關資料記載，早在大約公元1世紀，中國的文學作品中就提到了壽司，而...
- 酸菜壽司
酸菜壽司是一款用米飯、海苔、酸菜等食材製作而成的日式料理，宜飯宜菜，味道鮮香。食材明細 主料： 米飯500克 壽司海苔15克 配料： 酸醃豇豆100克 黃瓜200克 馬可波羅火腿腸100克 輔料： 香油5克 炒香芝麻10克 製作步驟 1.大米加...
- 反卷壽司
反卷壽司是以糯米，蟹肉，大米等材料製作而成的一道日本料理。材料 糯米，蟹肉，大米，鰻魚，黃大根，火腿 做法 1.將飯從左至右排在紫菜上部。2.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防...
- 壽司飯
壽司飯是做壽司的主材。壽司飯是由大米飯或糯米飯、壽司醋混合而成（簡稱醋飯）。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。製作壽司飯不僅對壽司醋 的...
- 卷壽司
壽司“SUSHI”、“酸”即是酸醃製的食物。公元700年，即奈良年代，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司開始在日本...
- 反轉壽司
4.把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜。5.比劃著名紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。6.蓋上紫菜片。7.在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。8.順著壽司簾轉起。9.用力轉緊，取下保鮮膜。10.切片後即可。注意事項 1.做壽司的米飯...
- 壽司料理
壽司料理 壽司料理是以胡蘿蔔、菠菜為主料製作的菜品。用料 做法
- 壽司小傳
壽司的起源可追溯到將近一千年前，當時人們保存生魚肉的方法是將其夾在兩層米飯之間。經過幾星期後，米飯會發酵，由此產生的化學物質可以防止魚肉變質。一旦發酵過程完成，魚肉就可以吃了。後來，日本人開始把米飯和魚肉合在一起吃。今天...
- 新手不敗壽司
書中不僅有準確的材料配方，還有超詳細的做法和壽司王不敗秘方，讓您輕鬆做壽司，在家品味來自日本的風味美食。作者簡介 蔡全成，親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的“巨蟹座”廚師。曾任職於沐蘭、磯勢、乾華、OBASAN等日本料理店...
- 巧做日本壽司
《日本料理製作大全》 職業技能培訓規範教學片 中央廣播電視大學 燎原廣播電視學校 播出節目 示範：白蘭 高級技師(遼寧省廚師麵點師學校)壽司是最富盛名的日本料理之一，本片精心挑選20種最具日本特色、大眾所喜愛的日本壽司，由日本料理高級...
- 美味壽司自己做
《美味壽司自己做》是2010年01月 中國輕工業出版社出版的圖書，作者是左龍祥。內容簡介 《美味壽司自己做》包含了壽司篇、細卷壽司、太卷壽司、手握壽司、軍艦壽司、手卷壽司、飯糰篇、其他料理篇等內容。作者簡介 左龍祥，日本料理及...
- 壽司(古老食品)
壽司“SUSHI”、“酸”即是酸醃製的食物。公元700年，即奈良年代，當時的日本人，用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。鎌倉幕府時代，壽司開始在日本廣泛流傳，經久不...
- 簡單做壽司
她在離家鄉千里之外的英國教授正宗日本料理。在本書中，敦子老師展示了製作好壽司背後的簡單秘密，將新配料、方法和傳統技術、食譜相結合，為讀者提供易學、多樣和豐富的壽司食譜選擇。杉浦由紀是一位身在倫敦的生活類攝影師，專業拍攝食物...
- 日本料理製作大全(2013年化學工業出版社出版的圖書)
Part1精緻日本料理入門全攻略 巧用工具 認識常見食材 常用材料處理技巧快速掌握 最受歡迎特色醬汁DIY 美味壽司飯DIY Part2最受歡迎日本料理DIY 美食美色精美刺身 鮪魚刺身 三文魚刺身 西陵魚子刺身 甜蝦刺身 加吉魚刺身 酢青魚刺身 墨魚...
- 料理漫畫
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