彩虹朱古力曲奇

基本介紹

• 中文名：彩虹朱古力曲奇
• 主要食材：低筋粉，黃油
• 分類：餅乾，零食，曲奇

用料

材料	用量
低筋粉	370克
黃油	170克
紅糖	170克
雞蛋	2個
乾酵母	4克
香草精	幾滴
朗姆酒	幾滴
彩虹朱古力粒

做法

1. 黃油隔熱水化開，加紅糖，雞蛋
2. 篩入麵粉
3. 乾酵母用40度溫水調和，倒入，加幾滴香草精，幾滴朗姆酒
4. 拌勻後加入適量彩虹朱古力粒
5. 全部混合成團
6. 分成30克左右一份，搓圓按扁，排入鋪好油紙的烤盤，注意保持間距，烤制過程中會有所膨脹
7. 表面再放些朱古力粒，用手指輕輕按壓，使其鑲嵌在麵團中。180度預熱5分鐘，上下火，中層15分鐘