彩蔬意粉

彩蔬意粉是一種家常菜，主要是通過多種蔬菜與通心粉的結合烹飪而成。彩蔬主要是指與通心粉所配合的蔬菜顏色多樣，意粉則是主要指通心粉，也就是通心麵。這種食物再國外比較常見，在我國的上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

基本介紹

• 中文名：彩蔬意粉
• 主料：麵條
• 營養：蛋白質
• 輔料：通心粉

營養分析

通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

食療作用

有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

主料

通心粉

輔料

青椒適量

土豆適量

洋蔥適量

牛肉適量

胡蘿蔔適量

調料

橄欖油適量

蚝油適量

詳細步驟

1、牛肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、土豆統統切成丁。

2、通心粉加水加橄欖油煮開，煮約8-10分鐘。

3、煮好的通心粉，過涼水瀝乾水分，滴些橄欖油，拌勻備用。

4、坐鍋點火，鍋內倒入適量油，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥入鍋炒。

5、加入牛肉丁加水跟適量生抽，加上鍋蓋煮開。

6、土豆九成熟時，加入通心粉跟青椒，翻炒。

7、加入蚝油調味即可出鍋裝盤。