強麥

強筋小麥是指麵筋數值較高、筋力較強的小麥，主要用於製作麵包，拉麵和餃子等要求麵粉筋力很強的食品。與普通小麥相比，主要增加了濕麵筋，麵團穩定時間，降落數值等指標，用以衡量小麥麵筋值的含量和質量，發酵品質和加工麵包食品的質量。 1990年前後我國開始培育強筋小麥品種，90年代後期開始大面積推廣，以解決糧食供求總量平衡有餘，結構性矛盾突出的問題，目前強筋小麥種植面積超過500萬公頃，產量約占小麥全國總產量的四分之一，其消費對進口的依賴度越來越小。 山東、河南、河北是我國優質小麥的主產省，江蘇、安徽、山西等省的一些小麥新品種也可達到強筋小麥的標準。

基本介紹

• 中文學名：強筋小麥

主要因素

影響強筋小麥期貨價格的諸多因素最終通過供求影響價格。主要有經濟因素　(經濟波動、利率和匯率變動)；政策因素　(金融政策、農業政策和糧油政策)；自然因素　(種植面積、產量和氣候)；心理因素　(心理預期變化)；市場因素　(市場規模和投機等)。　供給方面：國儲進口小麥庫存量變化；當年國產強筋小麥產量，主要受種植面積和氣候影響；世界主要出產國的產量的進出口量。　需求方面：優質小麥的國內消費和出口量，期末商品結存量和其他因素。

國際期貨市場價格的影響　(美國芝加哥期貨交易所)

標準契約

交易單位20噸/手報價單位元（人民幣）/噸最小變動價位1元/噸每日價格最大波動限制不超過上一交易日結算價±3%契約交割月份1、3、5、7、9、11月交易時間上午9:00—11:30下午1:30—3:00最後交易日契約交割月份的倒數第七個交易日交割日期契約交割月份的第一個交易日至最後交易日交割品級標準交割品：符合鄭州商品交易所期貨交易用優質強筋小麥標準（Q/ZSJ 001-2003）二等優質強筋小麥，替代品及升貼水見《鄭州商品交易所交割細則》交割地點交易所指定交割倉庫交易保證金　契約價值的13%交易手續費2元/手（含風險準備金）交割方式實物交割交易代碼WS上市交易所鄭州商品交易所

修改日期：2011.8.1

備註：自然人客戶不能進入交割月。