強化牛乳， 畜產品加工名詞術語。
基本介紹
- 中文名：強化牛乳
- 類型：名詞術語
強化牛乳 fortitied mik
根據加工處理引起乳成分的變化及滿足消費者的營養需要，向乳中補加某些必需營養物質的飲用乳。一般多強化維生素和礦物質。
強化牛乳， 畜產品加工名詞術語。
強化牛乳， 畜產品加工名詞術語。強化牛乳 fortitied mik根據加工處理引起乳成分的變化及滿足消費者的營養需要，向乳中補加某些必需營養物質的飲用乳。一般多強化維生素和礦物質。...
乳的強化開始於20世紀前半葉。在英國，乳中維生素D強化始於1923年，但是直至今天仍在自願原則下實行乳的維生素A和維生素D強化。美國醫藥協會食品和營養委員會1939年提出牛乳維生素D添加量不應該超過423IU/L，歷史證明，後來美國人佝僂病發生率顯著降低便是部分得益於牛乳的維生素強化。1965—1977年，美國人膳食鈣攝入近...
乳和乳製品含有豐富的優質蛋白，是人類的重要食品，牛乳中含有幾乎所有能促進人體生長發育以及維持健康必需的營養成分，幾乎可被人體全部消化吸收，被認為是迄今為止的一種比較理想的完全食品。此外，乳製品的覆蓋面大，普及面廣。用乳製品作為載體，強化不同營養素，可起到不同的營養效果。兒童生長發育較快，對營養...
維生素D強化奶 這是最早的一種強化奶。因為一般天然食物中不含維生素D，因此需要在食物中補充。而牛乳是鈣和磷的重要的食物來源，因此，在牛乳中添加維生素D是最合理的。添加量一般為每升牛奶中的維生素D含量達到約400國際單位為準。如果其他食物營養得當，則可使食用者的骨骼和牙齒健壯，小兒則可預防佝僂病。根據...
套用 按照每公斤牛奶中含鋅量為5-8mg的比例，將葡萄糖酸鋅（或硫酸鋅、乳酸鋅）添加到原料乳中，經混料攪拌，高溫瞬時殺菌，包裝而製成。本發明具有工藝簡單、易於生產。又因為牛奶中不含植酸，並富含優質的蛋白質，所以以牛奶為載體強化鋅後既不損失，又易被人體消化吸收，利用率也比較高。
強化奶粉是根據不同人群對營養的特殊需要，以新鮮牛乳為主要原料，加入不同微量元素、維生素等營養強化劑製成的，如降糖奶粉、壯骨奶粉、孕婦奶粉等。簡介 選購強化奶粉應因人而異，還要看清配料表。如視力發育不良的少年兒童和中小學生應選擇中小學生奶粉或強化維生素A、D的產品，可促進骨質生長，提高視力;中老年人應...
研究表明，HMFs餵養的嬰兒其生長速度較非強化母乳餵養的嬰兒要快。母乳3大主要營養成分分析 1、早產兒母乳中蛋白質分析 各個時期母乳中的游離胺基酸含量都比牛奶高。牛磺酸為條件必需胺基酸，對新生兒腦的發育、正常視覺等具有重要作用。新生兒尤其是早產兒體內合成牛磺酸的半胱氨酸磺酸基脫羧酶活性低下，而母乳特別是...
強化乳與乳製品 液態乳的營養強化有些國家法律強制性規定向液態乳中強化維生素A和維生素D，美國一些牛乳還強化維生素C、維生索E和鈣。我同開發同時強化鐵、鋅、鈣的產品，其中關鍵是要選擇合適的微膠囊化礦物質強化劑，並採用超微粉碎工藝技術。乳粉的強化乳粉和調製乳粉最常用的強化營養素是維生素A、維生素D、鈣和...
（4）用生物學方法添加：先使強化劑被生物吸收利用，使其成為生物有機體，然後再將這類含有強化劑的生物有機體加工成產品或者是直接食用，如碘蛋、乳、富硒食品等，也可以用發酵等方法獲取，如維生素髮酵製品。（5）用物理化學方法添加：例如用紫外線照射牛乳使其中的麥角甾醇變成維生素D。添加形式 （1）乾式混合；（...
育兒奶粉也是根據嬰幼兒的生理特點,將牛奶進行一定的處理和強化所製成的嬰幼兒食品,在強化中添加了適量的脫鹽乳清粉、植物油、糖類,以及嬰幼兒生長發育所必需的維生素、微量元素,尤其是牛磺酸和異構化乳糖,使育兒奶粉在營養成分組成上接近或超過嬰兒配方乳粉。 [3] 牛磺酸的添加量為20mg/100g。異構化乳糖是以乳酮...
OMP即造骨牛奶蛋白（Osteoblasts Milk Protein）是一種微量存在於牛乳中的天然活性蛋白，在有效提高人體骨密度方面具有獨特的效果，傳統的補鈣機制是強調讓人體“補充鈣、吸收鈣”，而OMP的獨特之處在於，它能夠幫助機體留住鈣。由公眾營養與發展中心設題、蒙牛乳業集團擔綱研發的“造骨牛奶蛋白（OMP）增強骨密度項目”...
按照《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規及無公害畜產品生產標準，強化對養殖基地的管理，嚴格執行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害食品生產的國家標準。包裝標識等相關規定 依照GB7718、GB9683的標準，包裝規格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上註明農產品地理標誌“吳忠牛乳”字樣...
液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理後，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會（IDF）的定義，液體奶（液態奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳製品的總稱。分類 按組成成分 全脂牛乳：含乳脂肪在3.1%以上。強化牛乳：添加多種維生素、礦物質等的牛乳，如添加維生素A、B1、B2、B6、鈣等...
⑥維生素A、D強化牛乳。即在1000ml鮮牛乳中加入維生素A2000國際單位(IU)、維生素D400～600IU。可預防維生素A、D缺乏。用維生素A、D強化牛乳後，嬰兒可不再服維生素A+D製劑。⑦羊乳。含蛋白質3.8％、脂肪4.1％、乳糖4.8％。蛋白質較牛乳為高，高出量為乳白蛋白。含脂量較高，脂肪球也較牛乳為小。維生素B12...
邁恩伯格受此啟發，於1884年發明了新的牛奶濃縮方法，並在煉乳裝罐後再加高溫進行滅菌處理，生產出了可長期保存的無糖煉乳。主要分類 煉乳加工時由於所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳（甜煉乳）、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近...
3、2002年 生命陽光牛初乳系列產品線更加豐富，是中國市場上首個推出不同細分人群需要的強化型系列牛初乳，產品包DHA、TPP、LF等，推動中國初乳市場的持續增長，並連續兩年成為消費者委員會的“推薦商品”。4、2005年 生命陽光牛初乳套用全新“免疫1+1”理論，首次推出嬰幼兒專業分段牛初乳，成為嬰童行業牛初乳的領導...
煉乳的種類很多，按生產中足箭加稽可分為加精煉乳(甜煉乳)和無糖煉乳(淡煉乳)．加糖煉乳以生乳和(或)乳製品、食糖為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的黏稠狀產品，淡煉乳以牛乳和(或)乳製品為原料．添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的黏稠狀產品；按原料乳是含脫脂可分...
採用美國最新的先進工藝，在無菌車間低溫條件下經過提取加工，提煉的高純度，高免疫球蛋白純牛初乳，使營養成分保持最多，其活性免疫球蛋白IgG含量及純度是普通乳的5—10倍，能提供機體天然抵抗力，強化免疫功能，具有免疫調節，改善腸道，促進生長發育，改善衰老症狀，抑制多種病原微生物活性的作用。在生產過程，嚴格的...
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或乾酪素鈉，是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種胺基酸，營養價值很高，也可作為營養強化劑食用。其相對分子質量75000~375000。它是用鹼性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉變成可溶性...
調製乳是以不低於 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。成分 原料配比原則 主要原料為牛乳和脫鹽乳清粉，或脫鹽乳清，其次是添入必需的礦物鹽和維生素，使其達到規定的標準。(1)發熱量比例 ①脂肪：達到所占發熱量比例的45%...
按成品是否加糖、脫脂或添加某種輔料，煉乳分為全脂加糖煉乳(甜煉乳)、全脂不加糖煉乳(淡煉乳)、脫脂煉乳、脫脂加糖煉乳、半脫脂煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。淡煉乳是將牛乳濃縮至原體積的40%，裝罐後密封並經滅菌而成的製品；甜煉乳是將原料乳中加入17%左右的蔗糖，經殺菌、濃縮至原體積40%左右而成的產品，...
牛初乳功能性食品應運而生，它在滿足人們提高自身抗病能力需求方面無與倫比。正如David J. H. 博士所言，“現代家庭每一位成員均應該有意識補充初乳強化食品，提高自身抗病能力，只有這樣才能從容面對生活壓力和泛濫成災的方便食品對機體免疫功能的挑戰”。免疫系統是人體與疾病作鬥爭的決定性因素，而牛初乳則提供了對...
低溫乾燥技術，區別於普通牛乳的核心工藝，保證產品密度更大，具有更好的溶解性和產品功能。嚴格品質檢測 MAF生鮮牛初乳品質檢測，通過TACHS收奶系統追蹤不合格編碼初乳袋，並調查奶牛的餵養日誌，對責任人員罰款10萬美元，確保奶源處於國際頂尖水平。成份齊全 完整含有六大核心元素（lgG、lgA、lgM、LF、LGF、TGF），...
紐西蘭冰川牧場奶源提取乳鐵蛋白，加入10%牛初乳及低聚果糖Fos，促進寶寶鐵元素吸收，對腸道發育起到重要作用，強化免疫系統。生命陽光骨健樂調製乳粉 生命陽光骨健樂天然乳鈣，親和人體，更易於寶寶的鈣質吸收，添加低聚果糖Fos 生命陽光益生菌調製乳粉 集國家衛計委批准嬰幼兒可食用的三大菌株：乳雙歧桿菌，鼠李糖乳桿菌...
HMO（human milk oligosaccharides）中翻譯為“母乳低聚糖”或“母乳寡糖”，是母乳中第三豐富的固體成分（僅次於脂肪和乳糖），含量為5~15g/L，具有調節免疫，幫助大腦發育及調節腸道菌群等功能，有助於嬰幼兒成長發育。意義 在人乳中200多種低聚糖中，2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）是HMO中含量最豐富的。牛乳中的...
華南理工大學食品與生物工程學院副教授曹勁松認為，比之普通牛奶，奶牛分娩後最初兩三天分泌的乳汁才可以被稱為初乳。母牛產犢後2～3天內所產的乳汁，是母牛供給牛犢在新生環境下抵抗外來病毒及細菌的。它富含免疫球蛋白、生長因子等活性功能成分，是一種能增強人體免疫力、促進組織生長的健康功能性食品。湖南農業大學...
步驟3）牛乳相和添加劑相經無菌計量泵在無菌混合器中混合，無菌計量泵和無菌動態混合器的軸封處採用熱蒸氣保護，熱蒸氣溫度為105.0-130.0℃，壓力為1-3千克/平方厘米。改善效果 與常規的生產工藝相比，《一種生產液態奶製品的方法》可以減少熱敏性添加劑的損失和變性，提高了強化牛乳的營養價值；可以避免不同的原...
特維康牛初乳粉，精選自澳大利亞天然無污染草原上的健康乳牛的牛初乳，採用先進低溫脫脂烘乾技術研製而成。本品提供高水平的IgG、生長因子、蛋白質和其他營養素；包含天然的初乳粉，來自母牛分娩48小時內，免疫球蛋白含量高達20%IgG；強化添加了額外的牛奶提取物、乳清蛋白、鈣和天然香草味；是適合所有人群的美味健康飲品...
主持完成的鐵道部科技基金項目“強化牛磺酸鮮牛乳的研製及HACCP系統研究”,，其成果的轉化產品“天元系列奶”現為南京奶業集團乳品分公司的主打產品，年產值上億元。2007年在天元奶上市10周年之際，又聯合衛崗奶業集團研發人員，推出了天元奶的升級產品“金天元”。社會任職 學會任職 中國營養學會理事；江蘇省營養學會副...
4 調味乳粉 以牛乳或羊乳( 或全脂乳粉、脫脂乳粉) 為主料, 添加調味料等輔料, 經濃縮、乾燥( 或乾混) 製成的、乳固明蛋白質、脂肪、蔗糖( 只限全脂加糖乳粉) 的含體含量不低於70 % 的粉狀產品。原料要求 1、原料: 應符合相應國家標準或行業標準定的規定。2、食品添加劑和食品營養強化劑應選用GB2760和GB...