廣式羅卜糕是以羅卜、臘肉等為主料的食品
基本介紹
- 中文名:廣式羅卜糕
- 分類:粵菜
- 主要食材:羅卜 ,臘肉、臘腸
用料
材料 | 用量 |
羅卜 | 1000g |
臘肉、臘腸 | 各150g |
蝦米、干貝 | 適量 |
沾米粉 | 250g |
胡椒粉 | 適量 |
做法
1. 先把羅卜刨絲 |
廣式羅卜糕是以羅卜、臘肉等為主料的食品
材料 | 用量 |
羅卜 | 1000g |
臘肉、臘腸 | 各150g |
蝦米、干貝 | 適量 |
沾米粉 | 250g |
胡椒粉 | 適量 |
1. 先把羅卜刨絲 |
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(一)發酵麵粉糕篇材料 蛋黃千層糕 蜂糕 三色糕 水蒸蛋糕 (二)松質糕篇材料 百果松糕 黃松糕 薄荷糕 百合糕 重陽糕 豌豆黃 (三)生制黏質糕篇材料 桂花赤豆糕 百果蜜糕 紅棗花生糕 太白拉糕 紅豆沙拉糕 椰蓉夾沙條頭糕 (四)熟制黏質糕篇材料 台式蘿蔔糕 五香芋頭糕 馬蹄糕 西米嫩糕 廣式腊味蘿蔔...
…,也因此一提到糕,我拉的懷舊情感便油然而生。目錄 前言 必備工具 蛋黃千層糕 蜂糕 三色糕 水蒸糕 百果松糕 黃松糕 薄荷糕 百合糕 重陽糕 豌豆黃 桂花赤豆糕 百果蜜糕 紅棗花生糕 太白拉糕 紅豆沙拉糕 椰蓉夾沙條頭糕 台式蘿蔔糕 五香芋頭糕 馬蹄糕 西米嫩糕 廣式腊味蘿蔔糕 ……
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