基本介紹
- 中文名:廣元涼麵
- 主要食材:大米,辣椒油,花椒油,醬油,醋,豆芽,食鹽,味素
- 分類:川菜
- 口味:辣
廣元涼麵又稱蒸涼麵,是四川省廣元市的傳統面類特產。其外型和陝西涼皮近似,但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼麵口感滑膩爽口,清涼宜人。...
涼麵又稱冷麵,也稱“過水麵”,古稱為“冷淘”,源於唐朝,是指涼吃的麵條,主要食材有麵條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味素等,但各地的涼麵做法不同,因此做法和...
廣元熱涼麵是四川省廣元地區傳統特色麵食,在四川涼麵中,最好吃最有名的要數廣元涼麵,這種涼麵耐嚼、爽口,清涼宜人,川味十足。涼麵辣得人臉紅嘴發麻,但吃得有滋...
廣元蒸涼麵是四川廣元地區特色傳統小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具,開胃,爽口,味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似,但其原材料為...
涼麵(Cold Noodles with Sesame Sauce)分兩種:1.漢族麵食。將麵條煮熟,用涼水沖洗控乾,拌以醬油、醋、、辣椒麵等調料。清爽可口,多在夏季食用。2.朝鮮族飲食。...
米涼麵是四川廣元地區漢族傳統小吃之一,吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具,開胃,爽口,味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似,但其原材料為大米而...
女皇蒸涼麵是四川的傳統特色小吃,有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。涼麵辣得人臉紅嘴發麻,但吃得有滋有味。現在,女皇蒸涼麵仍然在武則天的故鄉——四川廣元...
蒸涼麵是四川省廣元市的一道特色小吃。採用廣元當地優質的涼麵米,經多道工序製成。涼麵口感勁道,具有麻、辣、香的特點。傳說,當年女皇武則天最喜愛蒸涼麵,因此,蒸...
廣元特色米線涼麵地址 編輯 成都武侯區紅牌樓北街25號附15詞條標籤: 組織機構 , 社會 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:3次歷史版本 最近更新: ...
廣元市,四川省下轄地級市,北與甘肅省、陝西省交界;南與南充市為鄰;西與綿陽市相連;東與巴中市接壤;處於四川北部邊緣,山地向盆地過渡地帶,屬於亞熱帶濕潤季風氣候...
廣元酸菜是一種醃製的菜,可以用來製作豆腐,其口味與普通豆腐大不相同!廣元地區的人每家每戶都會食用廣元酸菜,廣元酸菜在廣元人日常食譜中的分量不亞於大米。吃麵條...
四川涼麵分兩種,一種是廣元的涼麵,俗稱米涼麵,難度係數較大,工具要求較高,屬高薪頂尖行業;一種是廣元以外的涼麵,廣元也有,基本家家戶戶都會做,俗稱擔涼麵。...
廣元市,是四川省北部的一個地級市,已有2300多年的建城歷史。自古為入川的重要通道,是苴國故地,入蜀要塞,三國重鎮,一代女皇武則天的故里,川陝革命根據地的重要...