《廚房長》是一款生活服務類套用，檔案大小為4.80MB，支持Android2.3.3及以上。
《廚房長》是一款生活服務類套用，檔案大小為4.80MB，支持Android2.3.3及以上。內容介紹優惠活動：隨時隨地查看最新優惠活動與資訊；商品展示：目前廚房長主要經營的菜品就是正宗的韓國料理，其中以烤肉類的錦上白、烤...
廚師長，英語簡稱（CHEF），是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業烹飪或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。崗位職責 1、在餐飲部經理的領導下，全面負責中西...
總廚師長 1．制定選單，適時推出時令菜、特選菜。2．負責廚師的技術培訓工作。3．負責菜餚的質量管理及成本控制。4．親自為重要賓客宴會主廚。5．根據客情及庫存狀況提出食品原料的採購計畫。6．建立標準菜譜。7．協調廚房與餐廳的關係。
廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰櫃、冰櫃）。縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產...
《廚房》是由洪志英執導，申敏兒、朱智勛、金泰佑主演的愛情電影該片於2009年2月5日在韓國上映。該片以食物為載體、廚房為空間，講述了一個女子與兩個男人在一個屋檐下過著奇特的同居生活的故事。劇情簡介 尚仁（金泰宇飾）和沫萊（...
廚房設計是指將櫥櫃、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養、烹飪習慣及廚房空間結構、照明結合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術...
第一章 廚師長的工作職責及工作程式 第一節 餐飲總監的工作職責及工作程式 第二節 餐飲總監助理的工作職責及工作程式 第三節 總廚師長的工作職責及工作程式 第四節 西廚房廚師長的工作職責及工作程式 第五節 中餐爐灶廚師長的工作...
《廚房》是日本作家吉本芭娜娜創作的小說集，收錄了《廚房》、《滿月》、《月影》三篇小說。三篇小說在內容上都有著共同的主題，主人公在親人離世之後內心痛苦，但是依然找到了繼續生活下去的希望。（概述圖片來源）內容簡介 《廚房》：...
隨著人們生活水平的提高，廚房設計已是現代家居設計的重點之一，廚房不僅是人們煮食的地方，還是人們生活品質的彰顯。一個設計時尚、靈活和實用的廚房空間是快樂家居生活的第一步。在中國做開放式廚房的人，一定要注意油煙的處理，因為我們...
開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營造出溫馨的就餐環境，讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。中等戶型的家庭會根據空間的特點來放置各種結構的櫥櫃，無論是...
在公司基層管理中，每個廚房都設立廚政主管。這在一定程度上減輕了廚師長的負擔，加強了基層管理力度。同時，也讓行政總廚把更多的精力投入到對菜品的管理上。 很多經濟實力很強的餐飲企業都希望聘請的廚師隊伍不但有良好的技術，而且要有...
《廚房》是日本女作家吉本芭娜娜創作的短篇小說，講述了主人公在失去了所有親人後，在田邊一家的幫助下走出心理陰影的故事。作品主人公的形象，是生活在都市鋼筋水泥叢林中人們的縮影。美影對廚房的依賴，反映出了當今都市人的情感缺失和...
也叫整體櫥櫃，是將櫥櫃、抽油煙機、燃氣灶具、消毒櫃、洗碗機、冰櫃、微波爐、電烤箱、水盆、各式抽屜拉籃、垃圾粉碎器等廚房用具和廚房電器進行系統搭配而成的一種新型廚房形式。“整體”的涵義是指整體配置，整體設計，整體施工裝修。“...
案例 一位很快開創廚房管理新局面的行政總廚 第二節 餐飲企業行政總廚在領導面前的角色認知 案例 心情有點煩悶的劉總廚師長 第三節 餐飲企業行政總廚對待下級的角色認知 案例 得到廚師擁護與支持的安總廚師長 第二章 餐飲企業行政總...
廚房隔斷是限定空間，同時又不完全割裂空間的手段，使用隔斷能區分不同性質的空間，並實現空間之間的相互交流。廚房的裝修設計應該注重空間的塑造，使用的不是實的牆體，而是被它們圍合起來的虛的空間。基本功能 廚房裝修首先要注重它的功能...
... 7三、廚房各工作單元的任務...10第三節 廚師長的資質與職責... 13一、廚師長的基本素質...
油溫越高，烹調的時間越長，丙烯醛的生成越多，空氣中濃度也就越大。入廚者如果在空間狹小、門窗關閉或通風不良的廚房里呆的時間越長，吸入就越多，就有可能發生丙烯醛的中毒反應，表現為心跳變慢、呼吸不暢、血壓升高等。預防辦法 ...
《廚房》是2019年上海譯文出版社出版的圖書。內容簡介 少女櫻井美影的親人一個個離她而去，當僅存的親人——奶奶也去世後，世上只剩她孤身一人，從此只有在廚房的冰櫃旁才能安睡。這時，曾受奶奶關照的田邊雄一和他的變性人母親惠理子...
例如：一個8平方米左右的廚房，櫥櫃長約3米，有三組底櫃、兩組吊櫃。我們可以通過兩種方式來算一算它的價格。 方法一、延米計價法：單位延米價×3米，若2000元/延米，則3延米的價格為6000元。 方法二、櫃體計價法：三組底櫃的價...
《廚師長手冊》是2009年四川科技出版社出版的圖書，作者是袁新宇、杜莉。內容簡介 本書是根據廚政管理師的國家職業標準要求，結合廚房管理的具體實踐，設計和編寫了相關內容，力求以中餐廚師長為中心人物。全面詳細地解構其需要應知應會的...
強仁、 Henry、 Victoria、 玫瑰旅館 陸仲莞（音譯）匯流SBS中秋特輯節目《 攥拳廚房長》《 攥拳》系列之《攥拳廚師長》預告了SBS計畫在中秋節期間公開節目的初放送。這次特輯中，金炳萬計畫親自來到中國廚房找尋料理秘訣並學習傳授的...
第一章 廚房管理人員組成 第一節 總廚師長 第二節 爐灶廚師長 第三節 麵點廚師長 第四節 冷菜廚師長 第五節 砧板廚師長 第六節 蒸鍋領班 第七節 粗加工領班 第八節 庫房領班 第九節 選單主管 第十節 傳菜主管 第二章 廚師...
在最繁忙的時間段，打荷的權力等同於半個廚房長，他們不僅要通過電台和餐廳溝通，確認客人所點菜品數量、品種、催菜情況，以便協調出菜順序。他們還要恰到好處地調配炒鍋師傅所炒菜品的品種。如果你把飯、面拿去頭鍋那裡炒，估計腦門上...
他率先將歐洲“整體櫥櫃”概念引入中國，先後提出“廚房革命”、“廚房勝廳堂”等廚衛發展新觀念，將歐派打造成亞洲最大的櫥櫃中心，姚良松也因而被業界稱為“中國櫥櫃大王”。現任歐派家居集團股份有限公司董事長、全國工商聯櫥櫃專業委員會...
