年糕炒木耳以蝦、芹菜為主料製作的菜品。
材料 | 用量 |
蝦 | 10隻 |
芹菜 | 1掰（一片） |
木耳 | 約12片 |
年糕 | 15片 |
紅蘿蔔 | 少許 |
金針菇 | 少許 |
百合 | 一顆 |
魚露 | 少許 |
糖 | 少許 |
雞湯（超市紙盒裝） | 少許 |
洋蔥 | 小半隻 |
1. 把西芹菜，蝦、木耳及紅蘿蔔飛水待用。年糕煮軟後過冷水備用。 |
2. 開火下油後下薑片洋蔥炒香後，金針菇炒8成熟後，依次下蝦、紅蘿蔔、百合、木耳、西芹及年糕炒下調味料魚露、糖及雞湯完成上碟即可。 |
年糕炒木耳以蝦、芹菜為主料製作的菜品。用料材料用量蝦10隻芹菜1掰（一片）木耳約12片年糕15片紅蘿蔔少許金針菇少許百合一顆魚露少許糖少許雞湯（超市紙盒裝）少許洋蔥小半隻做法1. 把西芹菜，蝦、木耳及紅蘿蔔飛水待用。年糕...
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(1)將菜洗淨，分別切好備用，將年糕斜切厚約0.3公分的薄片，在鍋內放入1大匙油燒熱，先將年糕片放入，兩面煎至略金黃色即起鍋。起油鍋，倒入少許油，在鍋內先放入洋蔥爆香、香菇絲、紅蘿蔔絲、火腿絲、黑木耳絲、高麗菜絲等略炒後，再將年糕片及調味料(1)放入，翻炒均勻，等汁收乾入味，即可盛起放入...
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