干貝菌菇濃湯

干貝菌菇濃湯是一道美食。製作材料主要有香菇、干貝等。

基本介紹

• 中文名：干貝菌菇濃湯
• 主要原料：香菇，干貝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

香菇15朵，干貝一小把，杏鮑菇1個，足量熱水；

黃油 10克，洋蔥，鹽，黑胡椒粉，麵粉1勺，香芹一小撮；

步驟

1、 乾香菇用清水反覆沖洗乾淨，去除雜質，放入碗中，加上溫水，干貝加溫水和黃酒，兩者至少要泡上30分鐘；

2、 把泡軟的香菇切成條，干貝撕開，新鮮杏鮑菇切成片，洋蔥切碎；

3、 將黃油放入鍋中，融化後加入洋蔥碎，煸炒出香，接著放入干貝、香菇和杏鮑菇，輕煎至軟出香，如果食材發乾可以再添點黃油；

4、 之後沖入熱水，滾開後轉小火，蓋上鍋蓋煮上15分鐘；

5、 待湯色濃郁，食材至香至熟後，加入用涼開水調勻的麵粉，完全融合後，最後加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，再撒上適量的香芹，即可盛出食用了。