干貝白菜心

所需食材

白菜300克

干貝100克

鹽2克,味素5克,芡粉5克,植物油15克,雞油2克

1. 白菜取心，洗淨對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。

2. 熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。

3. 干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味素，煮滾後加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。