干貝田雞粥

干貝田雞粥是一道美食，製作原料是干貝、田雞肉、太白粉等。

基本介紹

• 中文名：干貝田雞粥
• 主要食材：干貝，田雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹淡

材料

干貝1兩，田雞肉8兩，太白粉少許，水6杯，白飯3杯，姜絲少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許

干貝田雞粥

做法

1. 乾乾貝用冷水泡30分鐘至軟後，取出捏碎備用。

2. 田雞肉切塊與太白粉拌勻後，以滾水氽燙一下撈起切片備用。

3. 取一深鍋，加入6杯水和3杯白飯及作法1的干貝，以小火邊煮邊攪至煮開，再續煮30分鐘後，先放薑絲，再放作法2的田雞肉塊片續煮3分鐘，最後加調味料拌勻即可。