干貝燒豆腐

干貝燒豆腐是以干貝、豆腐為主食材烹製的美食。

基本介紹

• 菜名：干貝燒豆腐
• 難度：普通

原料

主料

干貝、豆腐

輔料

蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、蚝油、香油、橄欖油

做法

1.干貝用水泡發
2.豆腐切大塊備用
3.蔥姜蒜切好備用
4.取平底鍋倒少許橄欖油，燒至七八成熱，放豆腐入鍋煎，煎至兩面金黃，取出備用
5.鍋內重新倒油，油熱後，放蔥姜蒜，煸出香味後，加入干貝翻炒，倒入料酒
6.放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油等調料燒3-5分鐘
7.出鍋前放入少許香油，裝盤即可

小貼士

1、這道菜因為有生抽、老抽和蚝油提味，所以可以不用放鹽；2、煎豆腐用中小火最好。