常見慢性病營養配餐與食療·冠心病

內容簡介

隨著現代化的日益發展，相伴而來的現代文明病、富貴病也逐漸增多。這些慢性疑難病，對醫學現代化提出了更高的要求。我認為醫學現代化並非單指設備儀器的現代化，而是要有現代化的新思維和治好病的科學方法。中醫幾千年的“整體觀”即巨觀與西醫的“微觀”互補，就是現代化的思維方法。運用新的思維方法治好疾病，養好身體就是科學方法，應當是以能否收到實效為衡量標準。

治病健身不單是醫生的事，患者自己應主動地負起責任。有些病是“氣”出來的，也有些病是“吃”出來的。因此，我們不僅要注意調整好自己的心態平衡，還應該學會“吃”的科學。這套書就是運用新的思維方法專門講“吃”的學問。既講天天要吃的營養配餐，又介紹防病治病的營養成分和食療成分。尤其根據中醫“藥食同源”、“陰陽平衡”的理論，強調人與自然的協調平衡，全身臟腑的陰陽平衡；又注重微觀上針對具體病變的調治。

這套書將中、西醫食療與藥膳知識合為一體，融知識性、趣味性、實用性、科學性於一爐，為現代慢性病的防治提供了行之有效的思維方法和食方，必將為廣大讀者、中老年朋友的健康造福。

書中詳細介紹了80餘種菜餚的烹飪方法，分析了40餘種食物能防治冠心病的科學道理。本書除了要求冠心病患者平時注意科學合理的膳食外，還著重介紹了對冠心病有治療作用或輔助治療作用的82個食療方（含藥膳）。其中有治療引起冠心病的高粘血症、高脂血症的食療藥膳方18首，治心絞病、心律不齊的食療藥膳方49首，治心肌梗死的食療藥膳方15首。並一一介紹了配方、烹製方法、吃法、主治、禁忌，尤其詳盡地分析了每個方能治病的科學道理；有營養成份和藥效成分的分析；有吃後獲效的病例；有實驗根據和國內外*研究成果。注重了所選方的實用性和療效的可靠性。

圖書目錄

什麼是冠心病
營養配餐
一日食譜
早餐
午餐
晚餐
注意事項
冠心病營養配餐原則
一周食譜
一周食譜表
烹飪方法
注意事項
食譜中有利於冠心病的食物
四季配餐
春季營養配餐
藥膳製作
1.辣椒生薑湯
2.紅椒蘋果湯
3.菠菜豬肝湯
4.薄荷雙花飲
5.涼拌蕺菜
夏季營養配餐
藥膳製作
6.蘆根蜜飲
7.五汁飲
8.三花玉麥酸梅湯
9.四葉清署茶
10.荷葉粥
11.瓜皮綠豆粳米粥
12.三豆飲
秋季營養配餐
藥膳製作
13.涼拌馬齒莧
……
季營養配餐
藥膳製作
注意事項
四季配餐食物的功效
按體質配餐
陰陽平衡型體質
木火型體質
藥膳製作
寒水型體質
藥膳製作
痰濕型體質
藥膳製作
注意事項
體質的自我判斷與食物對體質的作用
食療方
高脂血症（含高粘血症）食療方
心絞痛、心律不齊食療方
心肌梗死食療方
藥膳效方
心絞痛藥膳效方
冠心病心律不齊藥膳效方
心肌梗死藥膳效方
高脂血症藥膳效方

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基本介紹

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