《吃對了，高血壓不發愁》是2017年10月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是柴瑞震。
基本介紹
- 書名：吃對了，高血壓不發愁
- 作者：柴瑞震
- ISBN：9787557833725
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2017年10月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書列舉了52種高血壓患者宜吃的食材和26種高血壓患者宜吃的中藥材。在宜吃的食材和中藥材中，詳細介紹了每種食材的營養成分、主要功效和食用建議，每一種食材和中藥材還推薦了2-3種降壓食譜，詳解其原料及製作過程，使高血壓患者合理安排自己一天的飲食。食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學就會。 在書中，您不但可以了解關於高血壓的科普知識，還能學習到不同食材的食用小竅門、降壓食譜、多種高血壓併發症的飲食調養原則等內容。重要的是，本書還特別為高血壓患者推薦了250多道簡單易做、具有降壓功效的家常菜餚，且每道菜品均配有一枚二維碼，您只需拿起手機掃描相應的二維碼即可觀看菜品的全部製作過程，體驗便捷生動的閱覽模式。衷心希望無論是高血壓患者、患者家人或朋友，還是其他關注健康的人，都能在本書中有所收穫。
圖書目錄
Part 1 追本溯源，全面解讀高血壓認識高血壓……………………………………………………………… 14
高血壓患者的營養膳食原則…………………………………………… 18
高血壓特殊人群的飲食調養…………………………………………… 22
高血壓患者飲食宜忌…………………………………………………… 24
Part 2 精心選食材，輕輕鬆鬆降血壓小米 ………………………… 28
小米雙麥粥…………………… 28
山藥小米粥…………………… 29
薏米 ………………………… 30
香菇薏米粥…………………… 30
薏米核桃粥…………………… 31
薏米黑豆漿…………………… 31
黑米 ………………………… 32
黑米綠豆粥…………………… 32
黑米紅棗豆漿………………… 33
蕎麥 ………………………… 34
苦瓜蕎麥飯…………………… 34
小米燕麥蕎麥粥……………… 35
蕎麥大米豆漿………………… 35
燕麥 ………………………… 36
糙米燕麥飯…………………… 36
南瓜燕麥粥…………………… 37
黃豆 ………………………… 38
黃豆燜雞翅…………………… 38
雙瓜黃豆湯…………………… 39
黃豆紅棗粥…………………… 39
黑豆 ………………………… 40
黑豆烏雞湯…………………… 40
紅棗黑豆飯…………………… 41
黑豆核桃豆漿………………… 41
綠豆 ………………………… 42
薏米綠豆湯…………………… 42
冰糖綠豆沙…………………… 43
蠶豆 ………………………… 44
枸杞拌蠶豆…………………… 44
水煮蠶豆……………………… 45
蠶豆瘦肉湯…………………… 45
豌豆 ………………………… 46
水煮豌豆……………………… 46
豌豆綠豆粥…………………… 47
白菜 ………………………… 48
開水枸杞大白菜……………… 48
蒜汁蒸白菜…………………… 49
蝦米白菜豆腐湯……………… 49
菠菜 ………………………… 50
菠菜拌胡蘿蔔………………… 50
蒜蓉菠菜……………………… 51
芹菜 ………………………… 52
素炒香菇芹菜………………… 52
芝麻芹菜……………………… 53
香油芹菜……………………… 53
茼蒿 ………………………… 54
蝦皮炒茼蒿…………………… 54
香菇扒茼蒿…………………… 55
西紅柿 ……………………… 56
西紅柿炒冬瓜………………… 56
西瓜西紅柿汁………………… 57
白蘿蔔 ……………………… 58
蒸白蘿蔔……………………… 58
白蘿蔔冬粉湯………………… 59
胡蘿蔔 ……………………… 60
胡蘿蔔炒木耳………………… 60
胡蘿蔔西紅柿湯……………… 61
黃瓜 ………………………… 62
黃瓜蒸蝦……………………… 62
涼拌黃瓜……………………… 63
黃瓜汁………………………… 63
苦瓜 ………………………… 64
雙菇炒苦瓜…………………… 64
苦瓜糙米飯…………………… 65
茄子 ………………………… 66
蒸茄子………………………… 66
豆角燒茄子…………………… 67
洋蔥 ………………………… 68
芝麻洋蔥拌菠菜……………… 68
西紅柿炒洋蔥………………… 69
蘆筍 ………………………… 70
牛肉蘆筍卷…………………… 70
蘆筍煨冬瓜…………………… 71
蘆筍銀魚湯…………………… 71
紅薯 ………………………… 72
紅薯銀耳枸杞羹……………… 72
玉米紅薯粥…………………… 73
胡蘿蔔紅薯汁………………… 73
蓮藕 ………………………… 74
雪梨拌蓮藕…………………… 74
南瓜百合蓮藕湯……………… 75
竹筍 ………………………… 76
清炒竹筍……………………… 76
竹筍炒雞絲…………………… 77
銀耳 ………………………… 78
冬瓜銀耳蓮子湯……………… 78
雙米銀耳粥…………………… 79
花生銀耳牛奶………………… 79
黑木耳 ……………………… 80
芝麻拌黑木耳………………… 80
黃瓜炒木耳…………………… 81
香菇 ………………………… 82
冬瓜燒香菇…………………… 82
香菇白蘿蔔湯………………… 83
口蘑 ………………………… 84
口蘑燜豆腐…………………… 84
香菇口蘑粥…………………… 85
竹蓀 ………………………… 86
香菇燉竹蓀…………………… 86
芙蓉竹蓀湯…………………… 87
竹蓀蓮子絲瓜湯……………… 87
牛肉 ………………………… 88
口蘑蒸牛肉…………………… 88
小炒牛肉絲…………………… 89烏雞 ………………………… 90蒸烏雞………………………… 90首烏核桃燉烏雞……………… 91兔肉 ………………………… 92蔥香拌兔絲…………………… 92
紅棗板栗燜兔肉……………… 93
鴿肉 ………………………… 94
山藥芡實老鴿湯……………… 94
菌菇鴿子湯…………………… 95
紅棗乳鴿粥…………………… 95
鵪鶉 ………………………… 96
冬菇蒸鵪鶉…………………… 96
首烏枸杞燉鵪鶉……………… 97
草魚 ………………………… 98
清蒸草魚段…………………… 98
澆汁草魚片…………………… 99
鯽魚 ……………………… 100
芹菜鯽魚湯………………… 100
蓮子鯽魚湯………………… 101
鯽魚薏米粥………………… 101
武昌魚 …………………… 102
蔥香清蒸武昌魚…………… 102
醬燒武昌魚………………… 103
鮑魚 ……………………… 104
姜蔥蒸小鮑魚……………… 104
鮑魚粥……………………… 105
海參 ……………………… 106
海參炒時蔬………………… 106
菌菇燴海參………………… 107
螃蟹 ……………………… 108
桂圓蟹塊…………………… 108
山藥蟹肉湯………………… 109
牡蠣 ……………………… 110
牡蠣白蘿蔔湯……………… 110
白菜牡蠣冬粉湯………………111
牡蠣粥…………………………111
海蜇 ……………………… 112
黃瓜拌海蜇………………… 112
香菇海蜇湯………………… 113
干貝 ……………………… 114
絲瓜炒干貝 ……………… 114
干貝蔬菜粥 ……………… 115
海帶 ……………………… 116
海帶瘦肉粥 ……………… 116
白蘿蔔海帶湯 …………… 117
冬瓜海帶綠豆湯 ………… 117
紫菜 ……………………… 118
紫菜涼拌白菜心…………… 118
紫菜海帶湯………………… 119
蛤蜊紫菜湯………………… 119
海藻 ……………………… 120
涼拌海藻…………………… 120
薏米海藻粥………………… 121
火龍果 …………………… 122
火龍果炒飯………………… 122
火龍果汁…………………… 123
獼猴桃 …………………… 124
獼猴桃炒蝦仁……………… 124
獼猴桃蘋果黃瓜沙拉……… 125
獼猴桃汁…………………… 125
橙子 ……………………… 126
橙子汁……………………… 126
鳳梨橙汁…………………… 127
蘋果 ……………………… 128
葡萄蘋果沙拉……………… 128
鮮榨蘋果汁………………… 129
西紅柿蘋果汁……………… 129
香蕉 ……………………… 130
櫻桃香蕉…………………… 130
香蕉燕麥粥………………… 131
Part 3 精選中藥材，控制血壓不發愁枸杞 ……………………… 134
上湯枸杞娃娃菜…………… 134
核桃枸杞粥………………… 135
黃芪 …………………… 136
黃芪枸杞乳鴿粥…………… 136
黃芪茶……………………… 137
黃芪決明子茶 …………… 137
菊花 ……………………… 138
菊花枸杞瘦肉粥 ………… 138
山楂菊花茶 ……………… 139
菊槐茶 …………………… 139
淮山 ……………………… 140
淮山土茯苓煲瘦肉 ……… 140
淮山茯苓白朮粥 ………… 141
丹參 ……………………… 142
丹參玉米粥………………… 142
丹參黃芪枸杞茶…………… 143
荷葉丹參山楂茶…………… 143
杜仲 ……………………… 144
杜仲鵪鶉湯………………… 144
杜仲絞股藍茶……………… 145
何首烏 …………………… 146
首烏黑豆紅棗湯…………… 146
首烏鯽魚湯………………… 147
首烏決明子冬瓜茶………… 147
淫羊藿 …………………… 148
淫羊藿粥…………………… 148
淫羊藿玫瑰花茶…………… 149
茯苓 ……………………… 150
茯苓菠菜湯………………… 150
茯苓紅棗粥………………… 151
荷葉茯苓茶………………… 151
夏枯草 …………………… 152
夏枯草瘦肉湯……………… 152
夏枯草菊花茶……………… 153
玉米須 …………………… 154
黑豆玉米須瘦肉湯………… 154
冬菇玉米須湯……………… 155
玉米須山楂茶……………… 155
決明子 …………………… 156
山楂決明子茶……………… 156
決明子海帶湯……………… 157
蓮子心 …………………… 158
蓮子心冬瓜湯……………… 158
蓮心茶……………………… 159
生地蓮子心飲……………… 159
田七 ……………………… 160
山藥田七燉雞湯…………… 160
山楂田七粥………………… 161
川芎 ……………………… 162
川芎黨參燉雞蛋…………… 162
鴿子川芎黃芪湯…………… 163
葛根 ……………………… 164
葛根桑葉茶………………… 164
葛根丹參首烏茶…………… 165
鹿茸 ……………………… 166
鹿茸燉烏雞………………… 166
鹿茸小米粥………………… 167
鹿茸茶……………………… 167
天麻 ……………………… 168
天麻燉雞…………………… 168
天麻雞肉飯………………… 169
大黃 ……………………… 170
大黃蒲公英茶……………… 170
大黃綠茶…………………… 171
高血壓患者的營養膳食原則…………………………………………… 18
高血壓特殊人群的飲食調養…………………………………………… 22
高血壓患者飲食宜忌…………………………………………………… 24
Part 2 精心選食材，輕輕鬆鬆降血壓小米 ………………………… 28
小米雙麥粥…………………… 28
山藥小米粥…………………… 29
薏米 ………………………… 30
香菇薏米粥…………………… 30
薏米核桃粥…………………… 31
薏米黑豆漿…………………… 31
黑米 ………………………… 32
黑米綠豆粥…………………… 32
黑米紅棗豆漿………………… 33
蕎麥 ………………………… 34
苦瓜蕎麥飯…………………… 34
小米燕麥蕎麥粥……………… 35
蕎麥大米豆漿………………… 35
燕麥 ………………………… 36
糙米燕麥飯…………………… 36
南瓜燕麥粥…………………… 37
黃豆 ………………………… 38
黃豆燜雞翅…………………… 38
雙瓜黃豆湯…………………… 39
黃豆紅棗粥…………………… 39
黑豆 ………………………… 40
黑豆烏雞湯…………………… 40
紅棗黑豆飯…………………… 41
黑豆核桃豆漿………………… 41
綠豆 ………………………… 42
薏米綠豆湯…………………… 42
冰糖綠豆沙…………………… 43
蠶豆 ………………………… 44
枸杞拌蠶豆…………………… 44
水煮蠶豆……………………… 45
蠶豆瘦肉湯…………………… 45
豌豆 ………………………… 46
水煮豌豆……………………… 46
豌豆綠豆粥…………………… 47
白菜 ………………………… 48
開水枸杞大白菜……………… 48
蒜汁蒸白菜…………………… 49
蝦米白菜豆腐湯……………… 49
菠菜 ………………………… 50
菠菜拌胡蘿蔔………………… 50
蒜蓉菠菜……………………… 51
芹菜 ………………………… 52
素炒香菇芹菜………………… 52
芝麻芹菜……………………… 53
香油芹菜……………………… 53
茼蒿 ………………………… 54
蝦皮炒茼蒿…………………… 54
香菇扒茼蒿…………………… 55
西紅柿 ……………………… 56
西紅柿炒冬瓜………………… 56
西瓜西紅柿汁………………… 57
白蘿蔔 ……………………… 58
蒸白蘿蔔……………………… 58
白蘿蔔冬粉湯………………… 59
胡蘿蔔 ……………………… 60
胡蘿蔔炒木耳………………… 60
胡蘿蔔西紅柿湯……………… 61
黃瓜 ………………………… 62
黃瓜蒸蝦……………………… 62
涼拌黃瓜……………………… 63
黃瓜汁………………………… 63
苦瓜 ………………………… 64
雙菇炒苦瓜…………………… 64
苦瓜糙米飯…………………… 65
茄子 ………………………… 66
蒸茄子………………………… 66
豆角燒茄子…………………… 67
洋蔥 ………………………… 68
芝麻洋蔥拌菠菜……………… 68
西紅柿炒洋蔥………………… 69
蘆筍 ………………………… 70
牛肉蘆筍卷…………………… 70
蘆筍煨冬瓜…………………… 71
蘆筍銀魚湯…………………… 71
紅薯 ………………………… 72
紅薯銀耳枸杞羹……………… 72
玉米紅薯粥…………………… 73
胡蘿蔔紅薯汁………………… 73
蓮藕 ………………………… 74
雪梨拌蓮藕…………………… 74
南瓜百合蓮藕湯……………… 75
竹筍 ………………………… 76
清炒竹筍……………………… 76
竹筍炒雞絲…………………… 77
銀耳 ………………………… 78
冬瓜銀耳蓮子湯……………… 78
雙米銀耳粥…………………… 79
花生銀耳牛奶………………… 79
黑木耳 ……………………… 80
芝麻拌黑木耳………………… 80
黃瓜炒木耳…………………… 81
香菇 ………………………… 82
冬瓜燒香菇…………………… 82
香菇白蘿蔔湯………………… 83
口蘑 ………………………… 84
口蘑燜豆腐…………………… 84
香菇口蘑粥…………………… 85
竹蓀 ………………………… 86
香菇燉竹蓀…………………… 86
芙蓉竹蓀湯…………………… 87
竹蓀蓮子絲瓜湯……………… 87
牛肉 ………………………… 88
口蘑蒸牛肉…………………… 88
小炒牛肉絲…………………… 89烏雞 ………………………… 90蒸烏雞………………………… 90首烏核桃燉烏雞……………… 91兔肉 ………………………… 92蔥香拌兔絲…………………… 92
紅棗板栗燜兔肉……………… 93
鴿肉 ………………………… 94
山藥芡實老鴿湯……………… 94
菌菇鴿子湯…………………… 95
紅棗乳鴿粥…………………… 95
鵪鶉 ………………………… 96
冬菇蒸鵪鶉…………………… 96
首烏枸杞燉鵪鶉……………… 97
草魚 ………………………… 98
清蒸草魚段…………………… 98
澆汁草魚片…………………… 99
鯽魚 ……………………… 100
芹菜鯽魚湯………………… 100
蓮子鯽魚湯………………… 101
鯽魚薏米粥………………… 101
武昌魚 …………………… 102
蔥香清蒸武昌魚…………… 102
醬燒武昌魚………………… 103
鮑魚 ……………………… 104
姜蔥蒸小鮑魚……………… 104
鮑魚粥……………………… 105
海參 ……………………… 106
海參炒時蔬………………… 106
菌菇燴海參………………… 107
螃蟹 ……………………… 108
桂圓蟹塊…………………… 108
山藥蟹肉湯………………… 109
牡蠣 ……………………… 110
牡蠣白蘿蔔湯……………… 110
白菜牡蠣冬粉湯………………111
牡蠣粥…………………………111
海蜇 ……………………… 112
黃瓜拌海蜇………………… 112
香菇海蜇湯………………… 113
干貝 ……………………… 114
絲瓜炒干貝 ……………… 114
干貝蔬菜粥 ……………… 115
海帶 ……………………… 116
海帶瘦肉粥 ……………… 116
白蘿蔔海帶湯 …………… 117
冬瓜海帶綠豆湯 ………… 117
紫菜 ……………………… 118
紫菜涼拌白菜心…………… 118
紫菜海帶湯………………… 119
蛤蜊紫菜湯………………… 119
海藻 ……………………… 120
涼拌海藻…………………… 120
薏米海藻粥………………… 121
火龍果 …………………… 122
火龍果炒飯………………… 122
火龍果汁…………………… 123
獼猴桃 …………………… 124
獼猴桃炒蝦仁……………… 124
獼猴桃蘋果黃瓜沙拉……… 125
獼猴桃汁…………………… 125
橙子 ……………………… 126
橙子汁……………………… 126
鳳梨橙汁…………………… 127
蘋果 ……………………… 128
葡萄蘋果沙拉……………… 128
鮮榨蘋果汁………………… 129
西紅柿蘋果汁……………… 129
香蕉 ……………………… 130
櫻桃香蕉…………………… 130
香蕉燕麥粥………………… 131
Part 3 精選中藥材，控制血壓不發愁枸杞 ……………………… 134
上湯枸杞娃娃菜…………… 134
核桃枸杞粥………………… 135
黃芪 …………………… 136
黃芪枸杞乳鴿粥…………… 136
黃芪茶……………………… 137
黃芪決明子茶 …………… 137
菊花 ……………………… 138
菊花枸杞瘦肉粥 ………… 138
山楂菊花茶 ……………… 139
菊槐茶 …………………… 139
淮山 ……………………… 140
淮山土茯苓煲瘦肉 ……… 140
淮山茯苓白朮粥 ………… 141
丹參 ……………………… 142
丹參玉米粥………………… 142
丹參黃芪枸杞茶…………… 143
荷葉丹參山楂茶…………… 143
杜仲 ……………………… 144
杜仲鵪鶉湯………………… 144
杜仲絞股藍茶……………… 145
何首烏 …………………… 146
首烏黑豆紅棗湯…………… 146
首烏鯽魚湯………………… 147
首烏決明子冬瓜茶………… 147
淫羊藿 …………………… 148
淫羊藿粥…………………… 148
淫羊藿玫瑰花茶…………… 149
茯苓 ……………………… 150
茯苓菠菜湯………………… 150
茯苓紅棗粥………………… 151
荷葉茯苓茶………………… 151
夏枯草 …………………… 152
夏枯草瘦肉湯……………… 152
夏枯草菊花茶……………… 153
玉米須 …………………… 154
黑豆玉米須瘦肉湯………… 154
冬菇玉米須湯……………… 155
玉米須山楂茶……………… 155
決明子 …………………… 156
山楂決明子茶……………… 156
決明子海帶湯……………… 157
蓮子心 …………………… 158
蓮子心冬瓜湯……………… 158
蓮心茶……………………… 159
生地蓮子心飲……………… 159
田七 ……………………… 160
山藥田七燉雞湯…………… 160
山楂田七粥………………… 161
川芎 ……………………… 162
川芎黨參燉雞蛋…………… 162
鴿子川芎黃芪湯…………… 163
葛根 ……………………… 164
葛根桑葉茶………………… 164
葛根丹參首烏茶…………… 165
鹿茸 ……………………… 166
鹿茸燉烏雞………………… 166
鹿茸小米粥………………… 167
鹿茸茶……………………… 167
天麻 ……………………… 168
天麻燉雞…………………… 168
天麻雞肉飯………………… 169
大黃 ……………………… 170
大黃蒲公英茶……………… 170
大黃綠茶…………………… 171
作者簡介
柴瑞震，從事臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓病、高脂血症、糖尿病、冠心病等常見慢性病，曾先後編*出版了《中國中西醫結合內科學》《黃帝內經素問現代研究》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普*作；在國內外雜誌期刊發表了200餘篇醫學學術論文；曾在國內成功策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到衛生部及國內同行的高度評價。
