常見慢性病營養配餐與食療·便秘

內容簡介

人體健康的基本條件之一就是新陳代謝狀況顯示正常，表現之一就是人的大便通暢。人體將食入的飲食水谷吸收後，糟粕積蓄在腸中，必須在一定時間內排出體外。因此，排便是人體代謝進程中一個非常主要的內容。生活中幾乎每個人都有過便秘的煩惱，而便秘多是因為飲食中欠缺纖維素引起，所以在飲食上應多吃治療便秘的有效蔬菜，飲果汁等，都可促進胃腸的螺動，對便秘治療有益處，達到排便的目的；但辛辣刺激性食物應少食，或最好禁食。用強效瀉藥時，會合併腸黏膜麻痹，營養素大量流失，還會造成腸胃裡動都要靠瀉藥的現象，否則就不通便，使便秘形成惡性循環——便秘更加便秘。

本書為營養配餐、食物療法、藥膳效方三大部分。營養配餐包括一日食譜、一周食譜、按體質配餐、四季配餐，詳細介紹了多種食品的科學配方和烹飪方法。食物療法和藥膳效方收載了多首方劑。讀者對象：民眾、臨床醫師、營養師。

圖書目錄

什麼是便秘
營養配餐
一日食譜（周一）
一周食譜
一周食譜表
周二食譜
周三食譜
周四食譜
周五食譜
周六食譜
周日食譜
按體質配餐
四季配餐
春季營養配餐
當歸黃芪羊肉煲
豆腐土豆燉兔肉
夏季營養配餐
桑葉薄荷粥
蘆筍燒鯉魚
秋季營養配餐
百合蓮子銀耳湯
冬莧菜煮豆腐
冬季營養配餐
羊肉泡饃
黃芪香菇燉狗肉
臘粥飯
食物療法
藥膳效方

常見慢性病營養配餐與食療·便秘

基本介紹

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