川貝蜂蜜燉雪耳

川貝蜂蜜燉雪耳是一道美食，主要製作材料有川貝、蜂蜜、雪耳等。

基本介紹

• 中文名：川貝蜂蜜燉雪耳
• 主要食材：川貝
• 輔料：蜂蜜，雪耳
• 工藝：煮

主要食材

: 其他 菜系: 藥膳 口感甜甜蜜蜜，不但生津解燥，還能滋養肝腎，非常適合女性(女性食品)在初春的季節里飲用。禁忌：陰虛寒咳、乾咳無痰的病人不宜飲用此湯水。

（此用量可供3-4人食用）川貝 40g桔梗 60g湘蓮子 80g乾雪耳 60g蜂蜜(蜂蜜食品) 120ml 桂圓肉 2茶匙（10g）乾雪耳用清水浸泡20分鐘，使其完全泡發，再剪去根蒂，掰成小朵。 湘蓮子洗淨，撥去苦心。 川貝、桔梗和桂圓用清水沖洗乾淨待用。 將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內，再倒入600ml開水，隔水燉1小時。 飲用前將湯水晾涼至60度以下，再調入蜂蜜即可。

小貼士

桔梗：又稱鈴鐺花、白藥。味苦辛，性平。以根部入藥，有宣肺、去痰、利咽、排膿的療效。桔梗可在藥店中買到，此湯用量約花費0. 5元。 川貝：性微寒味甘苦，有養心潤肺、清熱解毒、化痰止咳的功效。對於熱咳病患效果非常好。川貝可在藥店內買到，此湯用量約花費6元。