川味紫甘藍

川味紫甘藍是一道經典川菜，主治消化不良

基本介紹

• 中文名：川味紫甘藍
• 主要原料：紫甘藍 250克 木耳 20克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 口味：香辣

菜系分類： 川菜 功效分類： 消化不良食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：香辣 工藝：火鍋

主料： 紫甘藍 250克 木耳 20克

輔料： 蒜 2瓣 蔥 1根

調料： 鹽 適量 雞粉 適量 辣椒油 適量 風味豆豉 1湯匙 香醋 1 5湯匙 香油 適量

川味紫甘藍詳細製作步驟

1、紫甘藍洗將撕成塊。

2、蔥洗淨，木耳泡發洗淨備用。

3、鍋里水開後放少許鹽，下入紫甘藍和木耳焯斷生撈出過冷河備用。

4、蔥切花，蒜切末。

5、濾乾水的甘藍木耳放入大的窗容器里。

6、小碗裡放入蒜末，雞粉，一湯匙豆豉。

7、調入適量的鹽，辣椒油，香醋，香油拌勻成味汁。

8、將味汁燒在紫甘藍木耳上拌去。

9、拌好的甘藍碼入盤內，撒上蔥花即可。

川味紫甘藍口感

鮮辣清脆