基本介紹
- 中文名：
- 產地：山西
相關詞條
- 山西醋文化
山西人和醋有著深厚友情。 山西做醋的歷史大約有3000年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術》中總結的22種制醋法，有人考證認為就是山西人的釀造法。其中“作米酢法”便是“山西老陳醋”的釀製方法。到了清初順治年間，介休出了...
- 淺談山西醋文化
淺談山西醋文化是張玉鳳發表在《生活時報》上的文章。（據生活時報）常說百姓開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，人們的日常生活少不得醋的參與。近年來，隨著人們對醋的認識的加深，醋的殺菌、保艦美容功效越來越受到重視，尤其是在“非典”...
- 山西老陳醋傳統釀製技藝
山西老陳醋傳統釀製技藝是一種地方傳統手工技藝。山西老陳醋作為黃河地區農耕文化的結晶，是晉文化重要的組成部分，也是晉文化綿延不衰、廣播華夏的重要載體。簡介 山西老陳醋作為中國四大名醋之首，其工藝源於自西周以來的制醋工藝。史料...
- 東湖醋園
東湖醋園，位於太原市東山高速公路和建設北路之間的馬道坡26號，占地面積20000多平方米，山西最為盛名的是老陳醋，而東湖醋園是山西省第一家動態展示傳統與現代老陳醋生產工藝流程和老陳醋歷史文化內涵的公司化、工廠化博物館。發展歷史 ...
- 醋文化
中國醋文化節 為展示中國醋都的獨特地方文化魅力，清徐縣2007年三月五日舉辦了中國醋文化節。清徐縣位於山西省中部，歷史悠久，文化發達，山川秀麗，物產豐富，素有“醋都、文化城”的美譽，是中國老陳醋的正宗發源地和最大生產基地，有...
- 大同市味醋文化博物館
2023年，為更好弘揚與傳承大同味醋傳統釀造文化，山西劉老醯兒醋業有限公司(簡稱劉老醯兒)捐資創辦“大同市味醋文化博物館”。 博物館所在地是山西省大同市雲岡區雲岡景區商業街 10 號 。發展歷史 大同市味醋文化博物館是晉北地區首...
- 山西老陳醋
山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標誌產品。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香...
- 太原清徐寶源老醋坊
為了挖掘老陳醋深厚的歷史文化內涵，弘揚山西醋文化，讓世人了解老陳醋的歷史淵源和傳統製作過程，在寶源坊遺址上，完全還原了明、清時期醋坊原貌。重建的寶源老醋坊採用明清建築風格，青磚、灰瓦、古木雕刻，完全還原明清醋坊老陳醋生產...
- 山西來福老陳醋股份有限公司
企業文化 多年來，來福老陳醋始終以“秉承傳統，以德治企，質量為本，創新發展”的經營理念為企業發展宗旨，以卓越的產品質量爭創“中國醋文化第一品牌”為企業奮鬥目標，堅持秉承山西老陳醋古老配方及傳統釀造工藝，並緊密結合現代食品科技...
- 紫林醋工業園景區
紫林醋工業園景區位於太原市清徐縣太茅路高花段550號。景點介紹 紫林醋工業園區由山西紫林醋業股份有限公司開發建設，位於中國醋都、山西老陳醋的發源地——山西清徐，是國家AAAA級旅遊景區，是以“醋文化博物館”、“醋與健康”、“...
- 山西老陳醋保護條例
鼓勵和支持企業和個人建設各具特色的醋博園、醋博物館，對涉及山西老陳醋的飲食文化、民風民俗、故事傳說等進行蒐集、整理，發展特色旅遊、特色餐飲等產業，傳播山西醋文化。第十三條 產區所在地的縣級以上人民政府應當加強知名品牌建設，...
- 山西老陳醋集團有限公司
山西老陳醋集團有限公司是一家擁有近千年歷史的老字號企業，她是由“美和居”醯坊逐步發展演變而來的。公司簡介 元末明初，山西醋歷千年風雨，已初成一個體系。但當時的醋色澤淺淡，味尖酸寡淡，食後無回味感。明1368年清源縣“美和...
- 清徐老陳醋釀製技藝
該博物館旨在挖掘清徐老陳醋深厚的歷史文化內涵，弘揚山西醋文化，讓世人了解清徐老陳醋的歷史淵源和傳統製作過程。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，山西水塔醋業股份有限公司獲得國家級非物質文化遺產代表性...
- 美和居老陳醋釀製技藝
美和居老陳醋釀製技藝，山西省太原市地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。老陳醋釀製技藝（美和居老陳醋釀製技藝）釀製技藝與西周以來的制醋工藝一脈相承，發展於明洪武元年（1368年）。其原料選用產自山西黃土高原的高粱、豌豆、大麥...
- 梁汾(品牌)
“梁”既蘊意山西溝壑縱深起伏的地貌，又體現了梁汾人包容創新、不忘初心的品質。“汾”乃汾河之水是好醋之源。“梁汾”以得天獨厚的天然風貌為基，化悠久的山西醋藝文化為養分，傳承山西老陳醋傳統釀造工藝精髓。品牌簡介 2010年，...
- 清徐縣
清徐架火始於初唐，2006年，清徐架火被列為太原市非物質文化遺產保護項目。作為山西省傳統節目保護示範地，2009年，清徐縣委、縣政府決定每年的正月十六，舉辦中國清徐架火節。架火節期間活動主要有特色民間文藝節目表演，醋都廟會民間工藝...
