山藥燉鴨，是一道菜品，食材為鴨腿、山藥、生薑、蒜頭、枸杞子。
基本介紹
- 中文名：山藥燉鴨
- 主要食材：山藥，鴨
- 分類：家常菜
- 工藝：燉
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食材明細
主料： 鴨腿3隻 山藥3根
配料： 生薑1塊 蒜頭2個 枸杞子1小把
輔料： 鹽適量 胡椒粉適量 醋適量 雞精適量
製作步驟
1. 準備材料。
2. 鴨腿去除雜毛洗淨放入高壓鍋，加入鹽。
3. 加入醋。
4. 加入胡椒粉醃一下。
5. 姜切片。
6. 蒜拍碎。
7. 一起放入鍋內。
8. 加適量水，最後放適量雞精。
9. 蓋子蓋好後啟動高壓鍋，按雞鴨肉鍵就不管了。
10. 山藥削皮洗淨切滾刀塊，用清水泡著備用，枸杞子也用清水泡一會。
11. 等到高壓鍋跳到保溫鍵就可以把鴨腿肉和湯盛出來了，放入泡好的山藥和枸杞子。
12. 大火再煮個10分鐘就好了。
功效
山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的功效。
小帖士
枸杞子一定要提前泡好，沖洗乾淨，因為工業化包裝生產會有硫化物附著在枸杞子上面，所以一定要先泡再沖洗，這樣吃起來才放心。
