山藥燉脊骨

山藥燉脊骨是指利用山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。更有健脾益胃、助消化的功能，用脊骨、山藥燉上兩個小時，一鍋濃香又滋補的好湯，能提高機體免疫力。

基本介紹

• 中文名：山藥燉脊骨
• 主要食材：山藥，脊骨
• 工藝：燉
• 製作時間：2小時以上

相關食材

主料

脊骨500g、山藥500g、紅棗4個、枸杞5g、玉竹5g、百合5g、黨參5g、黃芪5g、魚肚1片。

配料

鹽3小勺、雞粉1小勺

耗時

準備時間：10分鐘內

製作時間：2小時以上

製作步驟

1、脊骨先焯過水，然後放入砂鍋里，重新倒入2/3的水。

2、玉竹、黨參、黃芪、百合泡水洗淨。

3、枸杞、紅棗洗淨。

4、將枸杞、紅棗、玉竹、黨參、黃芪、百合放入砂鍋。

5、將魚肚也放入鍋里。

6、蓋上鍋蓋大火燒開。

7、燒開後轉小火煮2個小時。

7、山藥削皮切塊。

注意事項

1、長時間煲湯，最好用砂鍋，不要用金屬的湯鍋。

2、骨頭最好先焯過水。