山藥木耳炒青筍

山藥木耳炒青筍，是以山藥、木耳、萵筍、紅椒為原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：山藥木耳炒青筍
• 主要原料：山藥、乾木耳
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

山藥、乾木耳、萵筍、紅椒、蔥花。調料：

鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。

做法：

1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控乾；

2、木耳入溫水中，加入少許鹽和乾澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；

3、萵筍去皮切片，紅椒洗淨切片；

4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；

5、放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。