山蒼子，又名山雞椒、山蒼樹、山姜子、木香子、木姜子，是樟科、木姜子屬落葉灌木或小喬木，高達8-10米，幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。性味辛、微苦，有香氣，無毒。每年11月至第二年4月開花，枝、葉均具有芳香味。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃，行氣散結的功效。用於治療胃痛嘔吐及無名腫毒等症。
山蒼子，為中國特有的香料植物資源之一。山蒼子的果實、花、葉、木材及根均有用途，其中主要利用價值是果皮中含有芳香油。山蒼子芳香油俗稱“山蒼子油”。油中主要成分為檸檬醛，含量在80%以上，給工業上提純檸檬醛帶來方便。檸檬醛是合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料，在香料工業和醫藥工業上有重要用途。我國山蒼子油年產量達2000t以上，為世界上最大的生產國和出口國，產品遠銷美、日、英、法、德、瑞士、荷蘭等國，享譽國內外。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,藥用價值,食用價值,園林綠化,其他價值,栽培技術,育苗播種,造林,撫育管理,收穫加工,扦插繁殖技術,
形態特徵
山蒼子落葉灌木或小喬木，高3～8(10)m；幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。小枝細長，綠色，枝、葉具芳香味。葉互生，披針形、橢圓狀披針形或卵狀長圓形，長5～13cm，寬1.5～4cm，先端漸尖，基部楔形，上面綠色，下面灰綠色，被薄的白粉，兩面均無毛；葉柄長0.6~2cm。傘形花序單生或簇生於葉腋短枝上；總梗細長，長6~10mm；苞片4，堅紙質；花單性，同株；每傘形花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時開放；花梗長約1.5mm，密被絨毛；花被片6，寬卵形；雄花中能育雄蕊9，三輪，雌蕊退化；雌花中有退化雄蕊；子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。果近球形，直徑4~5mm，幼時綠色，成熟時黑色；果梗長2~4mm；果托小淺盤狀。花期11月至翌年4月，果期5～9月。
生長環境
山蒼子原產我國，喜光或稍耐蔭，淺根性，生於向陽丘陵和山地的灌叢或疏林中；海拔100～2900m的荒山、荒地、灌叢中或疏林內、林緣及路邊均有。對土壤和氣候的適應性較強，但在土壤pH值5~6的地區生長更為旺盛。
分布範圍
產廣東、廣西、湖南、湖北、四川、貴州、雲南、西藏東部。生於山坡灌叢中或闊葉林中，海拔600-2800米。
主要分布於我國長江以南各省區，直至西藏，除高海拔地區外，大部分地區均有分布，長江以南，珠江以北地區較為常見。東南亞及南亞各國也有。
主要價值
果可提芳香油，出油率3-5%；種子含脂肪油25%，屬不幹性油，為制皂的上等原料；根和果實還可入藥，果實在湖北民間代山雞椒L. cubeba (Lour.）Pers.作“畢澄茄”使用。
藥用價值
食用價值
山蒼子果實清香，純正，風味獨特。山蒼子富含硒、鋅等多種微量元素，既滿足了現代人追求多品味的要求，又對人體健康大有裨益。山蒼子可鮮吃，也可加工成山蒼子油。山蒼子芳香油淺黃微透明，芳香，保持期長，具有天然的防腐作用，有“天下第一植物芳香油”之稱。
山蒼子油是我國GB2760允許限量使用的天然添加物，可直接用於一系列食品的調味增香。山蒼子精油具有廣泛的抗菌、抗氧化活性，是我國允許使用的食用香料，目前常用於合成紫羅蘭酮類、檸檬腈、香葉醇、香茅醇、橙花醇等香精香料，製藥及作為食品添加劑等。其主要活性成分檸檬醛是一種作為製備紫羅蘭酮等高檔香料產品的主要原料。
“草幾渣”學名為山蒼子，樹根也具食補功用，野生。在福建福州一帶，閩清寧德古田有道本地菜山蒼子的根叫作“草子根”或叫“草幾渣”（閩清地方話）燉豬腳、鴨子、雞、兔子（這道菜最具地方代表性，外地人多數都吃不慣，多在本土流傳，閩清多家裡食用，古田還有幾家山蒼子燉兔子的小吃店，做的味道還不錯）本地傳統上喝山蒼子樹根熬湯有解乏、下火之功效，民間常用作食補，小時候家裡就經常做這個湯，味微苦，農忙時帶上一竹筒到田間地頭，可解渴亦可解乏。
園林綠化
現代城市園林綠化不但要求綠化城市，而且要求能夠有保健功能和彩化，以及香化等綜合功能性。這就對園林綠化提出了更高的要求。城市園林綠化在彩化方面已經邁出了堅實的一步，並不斷在更新和前進，在但香化和保健方面仍然處於為開發和套用階段。在上海等大型城市，草本芳香植物的套用已經初現端倪，但木本芳香植物的套用幾乎是一塊空白。要求真正意義上的城市香化，也只有廣泛的套用木本芳香植物才可能真正的實現香化的意義。山蒼子作為一種很有開發價值的芳香木本植物就當然首當其衝了。山蒼子樹型優美，枝繁葉茂。其中圓葉豹皮樟樹幹通直，乾型挺拔。關鍵是木姜子屬的很多品種能夠在上海適生，在上海佘山就有山蒼子的天然林或人工次生林，並且生長良好。山蒼子除了在上述香料、食品、醫藥及飼料工業、園林上的重要用途之外，在諸如塑膠、油墨等生產中也是不可缺少的原料。
其他價值
山蒼子油尚未用作飼料添加劑，且相關 研究很少，而其防霉和脫毒的作用已經得到證明，具有開發為新型飼料防霉、脫毒劑的潛力。
栽培技術
育苗播種
由於山蒼子種子的種皮表面覆有蠟質，堅硬緻密，透水、透氣性差，休眠期長。通過播種前用草木灰、洗衣粉、1%鹼液混合粗沙反覆搓揉，去除種皮蠟質、擦傷種皮，以增強種子透性。再將種子以溫水浸種消毒後播種。
造林
在低矮山丘林地中，選擇土層深厚、有機質含量較高、排水良好的向陽坡面種植，株行距為3m×3m；採用穴狀整地，挖長、寬、高為50cm×50cm×40cm的種植穴，穴施農家有機肥2kg和鈣鎂磷肥150g作基肥。因為山蒼子萌發時間較早，一般選擇在山蒼子萌發前種植。
山蒼子雌雄異株，無論公樹母樹均先開花後長葉。公樹在1--2月開花、長葉，樹皮深綠色。母樹2月份開花後長葉，樹皮為淡綠色。植樹時應在圃地留部分苗木不出圃，供調劑公母樹種之用，使公樹保持在樹木總株數的10%左右，並分布均勻。將多餘、分布不均的公樹拔除、移栽，將留圃的母樹苗補栽上去。
撫育管理
造林後每年要及時搞好中耕除草等撫育工作。栽後第二年，在幼樹長到0．5--0．6米高處時，摘頂，控制樹高，促進樹枝萌發，有利增產和采籽。第三年進入盛果期後，要在2月、4月、7月及時施好花前肥、壯果肥和產後肥，尤其是結果數量大的單株，更應多施壯果肥，以促其早日恢復樹勢，防止在下年出現小年現象或樹木在高產當年出現枯死現象。
收穫加工
山蒼子定植苗3年進入豐產期，4年以上母樹單株年產鮮果4—8公斤，8年生樹產鮮果高達25公斤（單株）。農曆立秋後採回鮮果，放入木甑中用鍋蒸氣加熱，使籽皮內揮髮油氣化，經導管引出冷凝成山蒼子油，出油率6—7%。將蒸餾過的核仁曬乾粉碎，用榨油機榨取核仁油，出油率約30%。
扦插繁殖技術
1)不同基質間扦插成活率無顯著性差異(P>0.05)。黃心土的成活率最高，為73.3%。其次為混合土，成活率為70.0%。
2)從不同生根、生根粉濃度、浸泡時間的組合對山蒼子扦插的成活率分析，以生根促進劑以濃度為100mg/L的萘乙酸浸泡0.5h處理的扦插成活率最高達70%。其原因可能是萘乙酸生根粉能夠分解生根抑制物質。
3)不同枝條間扦插成活率有顯著性差異(P<0.05)。結果表明，以基部半木質化萌條的成活率最高。主要原因是半木質化枝條抗性強，儘管其細胞分生能力比未木質化枝條低，但其抗性比未木質化枝條高，具有較強的生態適應性，故扦插成活率相對要高些。
4)不同季節間扦插成活率有顯著性差異((P<0.05)；以春末夏初(5月)扦插成活率最高，達73.3%，夏季6月次之，秋插最低，主要原因是溫度太高容易蒸發，溫度太低不利於生根。
