山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）落葉喬木或灌木；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛。葉對生，紙質，上面綠色，無毛，下面淺綠色；葉柄細圓柱形，上面有淺溝，下面圓形。傘形花序生於枝側，總苞片卵形，帶紫色；總花梗粗壯，微被灰色短柔毛； 花小，兩性，先葉開放；花萼闊三角形，無毛；花瓣舌狀披針形，黃色，向外反卷；雄蕊與花瓣互生，花絲鑽形，花葯橢圓形；花盤無毛；花梗纖細。核果長橢圓形，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。
產中國山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鮮、日本也有分布。生於海拔400-1500米，稀達2100米的林緣或森林中。在四川有引種栽培。
該種（包括川鄂山茱萸）的果實稱“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強壯藥，有補肝腎止汗的功效。
（概述圖片來源：）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,種子,壓條,扦插,嫁接,栽培技術,插後管理,苗期管理,田間管理,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,藥用,經濟,觀賞,植物文化,
形態特徵
落葉喬木或灌木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。葉對生，紙質，卵狀披針形或卵狀橢圓形，長5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近於圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色，稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近於無毛，側脈6-7對，弓形內彎；葉柄細圓柱形，長0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。
傘形花序生於枝側，有總苞片4，卵形，厚紙質至革質，長約8毫米，帶紫色，兩側略被短柔毛，開花後脫落；總花梗粗壯，長約2毫米，微被灰色短柔毛;花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長，長約0.6毫米，無毛；花瓣4，舌狀披針形，長3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長1.8毫米，花絲鑽形，花葯橢圓形，2室；花盤墊狀，無毛；子房下位，花托倒卵形，長約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細，長0.5-1厘米，密被疏柔毛。
核果長橢圓形，長1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。
產地生境
產中國山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鮮、日本也有分布。生於海拔400-1500米，高達2100米的林緣或森林中。在中國四川有引種栽培。
山茱萸為暖溫帶陽性樹種，生長適溫為20-30℃，超過35℃則生長不良。抗寒性強，可耐短暫的-18℃低溫，生長良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段，陰坡、陽坡、谷地以及河兩岸等地均生長良好，一般分布在海拔400-1800米的區域，其中600-1300米比較適宜。山茱萸宜栽於排水良好，富含有機質、肥沃的沙壤土中。黏土要混入適量河沙，增加排水及透氣性能。
山茱萸分布圖
山茱萸分布圖繁殖方法
種子
育地選擇：育苗地要選擇肥沃深厚、地勢比較平整、土質疏鬆、背風向陽、有水澆條件的地方，以保證能隨時灌水。播種前，育苗地一定要深耕細耙，整平、整細，保證疏鬆、細碎、平整、無樹根、無石塊瓦片，翻耕深度在20厘米以上，重要的是結合深耕施入漚制好的農家肥。
山茱萸
山茱萸種子準備：⑴種子採摘：選生長健壯、處於結果盛期、無大小年的優良母樹。於9-10月採摘完全成熟、粒大飽滿、無病蟲害、無損傷、色深紅的果實。將採摘的果實除去果肉。⑵種子處理：種子處理好壞直接關係到出苗率，非常關鍵。先將種子放到5%鹼水中，用手搓5米，然後加開水燙，邊倒開水邊攪拌，直到開水將種子浸沒為止。待水稍涼，再用手搓5米，用冷水泡24小時後，再將種子撈出攤在水泥地上曬8小時，如此反覆最少3天，待有90%種殼有裂口，用濕沙與種子按4：1混合後沙藏即可。經常噴水保濕，勤檢查，以防種子發生霉爛，第2年春開坑取種即可播種。這種處理辦法適合春播時採用。如果選擇秋播只需用不低於70℃的溫水將種子浸泡3天后即可播種（注意待水涼透後要及時更換熱水），下種後用薄膜覆蓋催芽。
播種：春播育苗在春分前後進行，將頭年秋天沙藏的種子挖出播種，播前在畦上按30厘米行距，開深5厘米左右的淺溝，將種子均勻撒人溝內，覆土3-4厘米，保持土壤濕潤，40-50天可出苗。用種量90-150千克/小時平方米。
壓條
秋季收果後或大地解凍芽萌動前，將近地面二、三年生枝條彎曲至地面，在近地面處將切至木質部1/3枝條埋入巳施腐熱廄肥的土中，上覆15厘米砂壤土，枝條先端露出地面。勤澆水，壓條第二年冬或第三年春將已長根的壓條割斷與母株連線部分，將有根苗另地定植。
扦插
於5月中、下旬，在優良母株上剪取枝條，將木質化的枝條剪成長15-20厘米的扦條，枝條上部保留2-4片葉，插入腐殖土和細砂混勻所做的苗床，行株距為20厘米×8厘米、深12-16厘米，覆土12-16厘米，壓實。澆足水，蓋農用薄膜，保持氣溫26-30℃，相對濕度60%-80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬透光度調至10%避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當鬆土拔草，加強水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。
嫁接
山茱萸實生苗繁育難度大，繁育出的小苗定植後10年以上才能結果，而嫁接苗2-3年便可開花結果。採用嫁接苗可使山茱萸早結果，早獲益。
砧木選擇：砧木宜採用自身良種實生苗。
接穗：選擇接穗要從產量高、生長健壯、無病蟲害的優質母樹上取用。採集接穗時要從樹冠外圍採集發育充實、芽體飽滿的一年生枝條。
嫁接時間：早春砧木開始發芽。在接穗芽剛萌動時（3月中下旬左右）用插皮接；7月中旬至8月中旬，砧木樹皮容易剝離、接穗芽飽滿時進行芽接。
嫁接方法：⑴插皮接：首先選樹皮光滑平整且接近地面5-10厘米的部位截斷砧木上梢部，削平截口，在迎風面一側用嫁接刀從上向下切一刀，長約3厘米，深達木質部，再用刀將接口的皮層撬開一裂縫：然後將接穗截成15厘米長。在主芽背面下側削一片長3-5厘米的斜切面，過髓心，在削麵兩側輕輕刮2刀露出形成層即可，把削好的接穗含入口中，保濕待用。接下來將接穗斜面靠里，尖端對著切縫，用手按緊砧木切口將接穗慢慢插入，再用嫁接刀輕敲接口，使其緊固，削麵稍露出接口為宜；最後用塑膠薄膜綁好接口。嫁接後及時抹除砧木上萌生的嫩芽。當接穗苗長到高50厘米時，將綁縛的塑膠膜用小刀劃開。⑵芽接：首先選成熟、健壯的接穗在上邊取長2厘米、寬1.5厘米的芽。將砧木剪去頂梢，在距地面5-10厘米光滑部位用刀刻取與芽塊大小相同的樹皮。將待接芽塊嵌入砧木取皮部位，然後用塑膠膜綁嚴，但要露出接芽。嫁接7-10天后，接口癒合，可解開綁帶，在芽上方5厘米處將主幹截去。嫁接後，要及時抹去砧木上的萌芽，以促進苗木生長。
栽培技術
插後管理
扦插後立即灌水，使插穗和土壤緊密接觸，使插穗能吸收充足水分，然後蓋農用薄膜，溫度要保持在26-30℃，相對濕度60%-80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬應避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當鬆土拔草，加強水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。
苗期管理
幼苗長出2片真葉時進行間苗，苗距7厘米，除雜草，6月上旬中耕，入冬前澆水1次，並給幼苗根部培土，以便安全越冬。
由於山茱萸種皮堅硬，不易發芽，不管是春播還是秋播，播種後都應及時用地膜覆蓋以保溫保濕。正常情況下幼苗1年便可出齊。齊苗後要加強管理，適時鬆土除草，視土壤墒情澆水，施肥促進幼苗生長，培育至苗高80-100厘米時，便可出圃定植。
田間管理
定植後每年中耕除草4-5次；5、6月增施過磷酸鈣，促進花芽分化，提高座果率，冬季增施臘肥，亦能平衡結果大小年差異。夏季培土1次，以防倒伏。幼樹高約40-60厘米時，2月間打去頂梢，選留3-4個主枝，再在職主枝上選留3-4個副主枝，形成自然開心形。幼樹以整形為主，修剪為輔。又因山茱萸長、中短果枝均以頂端花芽結果為主，各類果枝不宜短截。成年樹於春、秋兩季修剪，調節生長與結果之間的矛盾，更新結果枝群，保留生長枝，進行短截，促進分枝。
病蟲防治
病害
- 角斑病
危害症狀：主要為害葉片，引起早期葉片枯萎，形成大量落葉，樹勢早衰，幼樹掛果推遲。該病在新老園地均有發生，在山區調查，重病園地被害株率高達90%以上，葉片受害率在77%左右，分布廣、為害大。病斑因受葉脈限制形成多角形，降雨量多，則危害嚴重，落葉後相繼落果，凡土質不好、乾旱貧瘠、營養不良的樹易感病，而發育旺盛的則比較抗病。
防治方法：⑴加強經營管理，增強樹勢，提高抗病能力；⑵春季發芽前清除樹下落葉，減少侵染來源，6月開始，每月噴灑1:1:100波爾多液1次，共噴3次，也可噴灑400-500倍代森鋅；⑶培育抗病品種。
- 炭疽病
危害症狀：主要為害果實，6月中旬就有黑果和半黑果的發生，產區民眾稱為“黑疤痢”。不管老區和新園地均有不同程度的出現，果實被害率為29.2%-50%，重則可達80%以上。果實感病後，初為褐色斑點，大小不等，再擴展為圓形或橢圓形，呈不規則大塊黑斑。感病部位下陷，逐步壞死，失水而變為黑褐色枯斑，嚴重的形成僵果脫落或不脫落。病菌在果實的病組織內越冬，翌年環境條件適宜時，由風、雨傳播為害果實而感病。病害的嚴重程度與種植密度、地勢與地形有關，樹蔭下、潮濕排水不良、通風透光差的發病重，一般7-8月多雨高溫為發病盛期。
防治方法：⑴秋季果實採收後，及時剪除病枝、摘除病果，集中深埋，冬季將枯枝落葉、病殘體燒毀，減少越冬菌源；⑵選育抗病品種，增施磷鉀肥，提高植株抗病力；⑶加強田間管理，進行修剪、澆水、施肥，促進生長健壯，增強抗病力；⑷苗木運輸過程中加強檢疫，防止將病菌帶入；⑸在初發病期，噴1:1:100波爾多液，中期每月上、中旬噴50%的多菌靈800-1000倍液，8-9月每隔半月噴1次，連續噴2次或及時噴施25%施保克乳油1000倍液、或50%施保功可濕性粉劑1000-2000倍液進行防治。⑹栽種前，用0.2%的抗菌劑401浸泡24小時，以保證苗木健壯。
- 白粉病
危害症狀：主要為害葉片，葉片患病後，自尖端向內逐漸失去綠色，正面變成灰褐色或淡黃色褐斑，背面生有白粉狀病斑，以後散生褐色至黑色小黑粒，最後乾枯死亡。
防治方法：⑴合理密植，使林間通風透光，促使植株健壯；⑵在發病初期，噴50%的托布津1000倍液。
- 灰色膏藥病
危害症狀：該病主要為害枝幹。在皮層上形成圓圈、橢圓形或不規則厚膜，形似膏藥。所以，稱它為灰色膏藥病。在成年植株上發生，通常活枝和死枝都能受害。受害後，樹勢減弱，甚至枯死。
防治方法：⑴培養實生苗，砍去有膏藥病的老樹，合理更新；⑵用刀颳去病菌膜，枝幹上塗刷石灰乳或噴5波美度石硫合劑進行保護；⑶消滅介殼蟲，夏季噴4波美度石硫合劑；⑷在發病初期，噴1:1:100波爾多液，每7-10天噴1次，連續噴3-4次。
蟲害
- 蛀果蛾
發生規律：蛀果蛾（萸肉食心蟲、萸肉蟲）蛀食果肉。1年發生1代，以老熟幼蟲在樹下土內結繭越冬，翌年7-8月上旬化蛹，蛹期10-14天，7月下旬、8月中旬為化蛹盛期。9-10月幼蟲為害果實，11月份開始入土越冬。蟲害率較高。在果實成熟期，為害更為嚴重。
防治方法：⑴在成蟲羽化盛期，噴2.5%的溴氰菊酯5000-8000倍液或20%殺滅菊酯2000-4000倍液進行防治；⑵用2.5%的敵百蟲和50%的甲銨磷按1：400比例混合，進行土壤消毒處理，可殺滅越冬蟲繭或用5%西維因粉3千克進行土壤消毒，可殺滅越冬蟲；⑶利用食醋加敵百蟲製成毒餌，誘殺成蛾；⑷採收果實後及時加工，不宜存放過久，以減少害蟲的蔓延。
- 大蓑蛾
危害症狀：大蓑蛾（避債蛾）幼蟲咬食葉片，嚴重時，可將山茱萸樹葉全部吃光。使其長勢減弱，果實減少，影響第2年的坐果率。
防治方法：⑴人工捕殺，尤其在冬季落葉後，冬春季結合整枝，摘取掛在樹枝上的袋囊；⑵安裝黑光燈，誘殺成蛾；⑶在發生期，噴射10%殺滅菊酯2000-3000倍液或噴90%的敵百蟲800-1000倍液或40%氧化樂果1000倍液；⑷培養和釋放蓑蛾瘤姬蟬，以及保護食蟲鳥，進行生物防治。
- 木撩尺蠖
危害症狀：木撩尺蠖（造橋蟲）幼蟲咬食葉片，僅留葉脈，造成枝條光禿，使樹勢生長減弱，當年結果少，第2年也不能結果。其蟲卵產在山茱萸樹枝分叉下部的樹皮縫內。
防治方法：⑴在7月份幼蟲盛期，對1-2齡的幼樹，要及時噴2.5%的魚藤精500-600倍液或90%的敵百蟲1000倍液進行防治；⑵早春時，可在樹木周圍1米範圍內，挖土滅蛹或在地面撒甲基異磷酸，防止蛹羽化。
- 葉蟬
危害症狀：成蟲刺吸嫩枝和葉片，嚴重的使枝條幹枯、落葉，影響樹木生長。
防治方法：⑴用50%的磷胺乳劑2000倍液、40%的樂果600倍液或菊酯類藥5000-8000倍液噴霧；⑵選育抗蟲品種。
- 刺蛾類
危害症狀：低齡幼蟲齧食葉肉，高齡幼蟲多沿葉緣蠶食，影響樹勢，造成落花落果，降低產量。
防治方法：⑴燈光誘殺，在羽化期於19:00-21:00設定黑光燈誘殺成蟲；⑵消滅越冬繭，利用刺蛾越冬期歷時長，結繭越冬的習性，分別用敲、掘翻、挖等方法消滅越冬繭；⑶化學防治：幼蟲期，噴灑溴氰菊酯5000-8000倍液、90%的敵百蟲800倍液或噴灑80%的敵敵畏1000倍液、50%的馬拉硫磷1500倍液。
- 木囊蛾
危害症狀：幼蟲群集蛀入木質部內形成不規則的坑道，使樹木生長衰弱，並易感染真菌病害，引起死亡。
防治方法：⑴燈光誘殺：5-6月份成蟲羽化期用黑燈光誘殺；⑵化學防治，初孵幼蟲期，用50%的硫磷乳劑400倍液噴灑樹幹毒殺幼蟲|當幼蟲蛀入木質部後，用40%的樂果50倍液或80%的敵敵畏50倍液注入蟲孔後用黏土密封，即可殺死幼蟲。
- 介殼蟲類
危害症狀：以草履蚧、牡蠣蚧為多，若蟲孵化出土後，爬至枝條嫩梢吸食汁液，輕者使枝條生長不良，重者引起落葉，致使枝條枯死，易招致黴菌寄生，嚴重影響樹木生長。
防治方法：⑴檢疫和引進天敵：在保護區設立檢查站，禁止有蚧蟲的種苗傳播蔓延，一旦發生，要引進天敵抑制害蟲的暴發；⑵發生面積不大時，可用長柄棕刷將固定幼蟲刷去；⑶若蟲期，可噴灑50%的一六零五乳油1500倍液或40%的氧化樂果乳油1000倍液，每隔7-10天噴1次，共噴3次，也可在樹基部打孔灌注40%的氧化樂果。
- 綠腿腹露蝗
危害症狀：綠腿腹露蝗（蝗蟲）咬食葉片，甚至吃光葉片，僅剩下葉脈，影響植株的生長。6-7月份為害最嚴重。
防治方法：⑴春秋除草漚肥，殺滅塊；⑵1-2齡若蟲集中為害時，進行人工捕殺，⑶在早晨趁有露水時，噴5%的敵百蟲粉劑，用量為22.5-37.5千克/小時平方米。
主要價值
藥用
果肉內含有16種胺基酸，另外，含有大量人體所必需的元素。另外，含有生理活性較強的皂甙原糖、多糖、蘋果酸、酒石酸、酚類、樹脂、鞣質和維生素A、C等成分。其味酸澀，具有滋補、健胃、利尿、補肝腎，益氣血等功效。主治血壓高、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽萎遺精、月經過多等症。
山茱萸的成熟乾燥果實，去核後即為名貴藥材山芋肉。果藥入藥，為收斂性補血劑及強壯劑；可健胃、補肝腎、治貧血、腰痛、神經及心臟衰弱等症。其性味酸澀、入肝、腎經。酸澀收斂，有滋肝補腎、固腎澀精的作用，適用於肝腎不足所致的腰膝酸軟、遺精滑泄、眩暈耳鳴之症。
茱萸肉含有豐富的營養物質和功能成分，明代李時珍的《本草綱目》集歷代醫家套用山茱萸的經驗，把山茱萸列為補血固精、補益肝腎、調氣、補虛、明目和強身之藥。
經濟
以山茱萸為原料的綠色保健食品開發，可加工成飲料、果醬、蜜餞及罐頭等多種食品。
觀賞
山茱萸先開花後萌葉，秋季紅果纍纍，緋紅欲滴，艷麗悅目，為秋冬季觀果佳品，套用於園林綠化很受歡迎，可在庭園、花壇內單植或片植，景觀效果十分美麗。盆栽觀果可達3個月之久，在花卉市場十分暢銷。
植物文化
山茱萸這個名稱最早出現在《神農本草經》中。在民間，關於山茱萸的名稱由來還有一段傳說。相傳戰國時期趙王有頸椎病，頸痛難忍，一位姓朱的御醫用一種乾果煎湯給趙王內服用，很快使趙王解除病痛。而後趙王問朱御醫用了什麼靈丹妙藥，朱御醫回答是山萸果，如若堅持服用，不但可治癒頸椎疼痛，還可安神健腦、清熱明目。趙王聽後大喜，令人大種山萸。為了表彰朱御醫的功績，就將山萸更名為山朱萸，後來人們將山朱萸寫成現在的山茱萸，並逐漸流傳了下來。
