山萸肉合桃烏雞湯

山萸肉合桃烏雞湯是一道藥膳，屬於粵菜系。中藥山萸肉性微溫，味酸、澀，能溫補肝腎，斂精血，中醫認為其補力較足，而藥性平和，能流通血脈，所以常用於藥膳的湯品中。合桃性溫味甘，為有名的滋補乾果，中醫認為它有補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏髮的作用。烏雞是名貴的食療珍禽，其營養價值遠高於普通雞。合而為湯，有補腎養血，澀精縮尿的作用，十分合適於時下進補。

基本介紹

• 中文名：山萸肉合桃烏雞湯
• 主要食材：山萸肉，合桃肉
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹

材料

：山萸肉15克、合桃肉50克、紅棗4個、光烏雞1隻、生薑3片。

烹製

：各配料洗淨，紅棗去核；光烏雞洗淨，去內臟、臀部。然後與紅棗一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。