山楂銀耳羹是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：山楂銀耳羹
- 主要食材：山楂 銀耳 冰糖
- 分類：家常菜
- 難度：一般
製作材料,製作步驟,
製作材料
選用原料：藕粉，西洋參片
製作步驟
1，將山楂洗乾淨後，用筷子或者筆從山楂蒂部一捅，將山楂核去除。
2，銀耳一定要用冷水泡軟 ,撕成小朵。
3，銀耳放入鍋中，倒足量冷水，並加適量冰糖
4，將山楂也放入冷水鍋中。
5，放入少許西洋參片一起煮會非常養生的。以小火大約煮60-90分鐘後關火，把銀耳和山楂的膠質煮出來（吃銀耳潤燥可是有訣竅的，烹煮時必須要煮到黏稠，黏液才是潤燥養顏的有效成分喔）。 根據口味加少許白糖或者冰糖
融化就可以喝了。也可以冷藏冰鎮再喝，味道更加好。
6，不過，我喜歡加一點藕粉進去，這樣會更粘稠，就是所謂的山楂銀耳羹了。不過藕粉要事先用冷水調一下，慢慢倒入已經把銀耳煮粘軟的湯中，邊倒入邊攪拌讓湯水粘稠後再關火。同樣也可以熱吃或者冷吃，不過熱吃味道會酸些，而冷吃甜度更高些。
