廣州尚漁餐飲企業管理服務有限公司策劃的一個餐飲業加盟品牌項目，尚漁日本料理在全國拓展連鎖機構。精緻美味的尚漁日本料理,一直受到歐美港澳明星及各界名流的青睞，使日本料理成為一種更為簡單的藝術，並讓天下更多痴醉料理美食的食客分享到獨特精緻料理是尚漁人由始至終的追求。
基本介紹
- 公司名稱：廣州尚漁餐飲企業管理服務有限公司
- 經營範圍：日本料理
- 公司性質：連鎖機構
- 經營理念：幫助有意願的人成就夢想
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尚漁日本料理來源
尚漁日本料理源於日本，日本料理在日本也叫做“和食”，是日本的菜餚。主食以米飯、麵條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時儘量保持材料本身的原味。在日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。
尚漁日本料理分類
刺身
刺身是日本料理的著名菜式之一。刺身，就是將新鮮的魚、貝肉或牛肉等，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”，即芥末)調和之沾醬的一種菜式。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
日本料理
日本料理壽司
既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚至大。 日本常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進乾淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型（即：鮒壽司）。 現在日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，
鐵板燒
鐵板燒原是西式烹調方法；即指食物“走油”後，連同以洋蔥為主的香料料頭和汁醬，放入燒致極熱的鐵板中致熟和致令食物噴香的烹調方法。
烤物炸物
即經過火或油經過高溫將食物烹調至可食用，其主要特點是很香，很脆，深得人們喜愛。
煮物
尚漁餐飲公司
廣州市尚漁餐飲企業管理服務有限公司
經營理念：幫助有意願的人成就夢想
主營：提供餐飲加盟連鎖服務、餐飲策劃服務、廚師及餐飲管理人員的培訓與輸送服務等。
目前有：“禾一壽司”作為三禾集團所經營項目的產品實體體驗店，“禾一壽司”同時也是餐飲策劃加盟的廣州培訓基地。同時“萬吉漁”“尚吉漁”“三禾竹下”也是加盟連鎖可供選擇的品牌之一。十餘年策劃案例：南寧“阪一壽司”目前有13間直營及加盟店；南寧“鮮Q壽司”目前有五間直營店；瀋陽“小喬壽司”目前有四間直營店；鄭州“超級棒壽司”目前有五間直營店；溫洲“三禾壽司”目前有直營及加盟店7間；長沙“千朝壽司”目前有三間直營店；法國“御弛”，德國“吉祥餐廳”，新加坡“kichi-kichi”,美國“skate sushi”,英國“壽司列車”，澳大利亞“mucuo sushi”等等數百個品牌分布在全國以及世界各地。
宗旨：向廣大消費者推廣健康的飲食習慣和文化。
服務目標：日式餐飲經營策劃或加盟。降低經營者籌備初期的成本，節省大量的人力、物力和財力，減少成長風險；為經營者節約時間和精力，提高管理效率。
服務範圍：提供餐飲店籌建的交鑰匙工程。提供建店的專業服務和成熟的經營管理模式，包括：西餐、高級西餐、法日料理、法式鐵板燒料理、燒烤、港式茶餐廳、日式茶餐廳、日本料理、日本高級料理、鐵板料理、居酒屋、迴轉壽司、鐵板迴轉壽司、迴轉火鍋、日本燒、奶茶、外賣壽司、烘焙房、粵式酒樓、漢堡、Pizza、意大利麵、日式快餐、拉麵、涮涮鍋、日式迴轉料理餐廳、日式鐵板燒餐廳、日式迴轉火鍋等主題餐廳的籌建，營運督導，市場策劃，內部管理，相關專業人員培訓等一系列經營管理服務。
有著十多年的餐飲策劃經驗，已成功為國內外各大品牌提供餐飲策劃服務。整合國內外頂尖的餐飲品牌經營模式，為客戶量身定做一整套別具特色的經營策劃方案，包括從市場調查、選址參考、設備選購、設計布局、出品特色、價格定位、宣傳推廣、跟蹤評估等一系列完善服務。並組織成立了中國迴轉餐飲廚師協會，擁有一支專業的廚師服務隊伍，為客戶提供資深的日本料理廚師。服務過的客戶相繼獲得《中國餐飲行業十大知名品牌》、《全國綠色餐飲企業》、《優秀餐飲品牌企業》、《餐飲企業優質服務放心榜》等國家及行業頂級榮譽稱號。
