尖椒魷魚卷

尖椒魷魚卷是一道由乾魷魚3條、紅、青椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：尖椒魷魚卷
• 材料：乾魷魚3條、紅、青椒
• 調料：花椒、八角、桂皮、老抽
• 做法：油爆

材料：乾魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量。

調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。

做法：

1.將乾魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。

2.泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨。

3.將魷魚打花刀、尖椒切好待用。

4.鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。