魷魚卷炒河蝦

魷魚卷炒河蝦是一道由河蝦、鮮魷魚等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：魷魚卷炒河蝦
• 主要原料：鮮魷魚，河蝦
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒

菜名

魷魚卷炒河蝦是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、強身健體、下酒下飯的特點。

魷魚卷炒河蝦的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

鮮魷魚、河蝦。

輔料

尖椒、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮魷魚洗淨、打好花刀後切片。

2、河蝦挑去蝦線、洗淨備用。

3、尖椒切片、生薑切片備用。

4、用開水將魷魚、鮮蝦焯熟後撈出。

5、鍋中做油，6成熱時下入薑片炒香。

6、下入河蝦、魷魚大火煸炒幾下後烹黃酒。

7、加水、加鹽、味素、雞粉調味後勾芡即成。

提示：

1、魷魚要用鮮魷魚，不要使用鹼發魷魚。

2、河蝦不要放太多，四、五隻足矣。