尖叫皮蛋

尖叫皮蛋是以皮蛋、綠長尖椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：尖叫皮蛋
• 主要食材：皮蛋，綠長尖椒

用料

材料	用量
皮蛋	3顆
綠長尖椒	2根
姜	三片
新蒜	3瓣
花椒	少許
乾辣椒	少許
生抽	4湯勺
醋	2茶匙
鹽	少許
糖	2茶匙

做法

1. 將蒜，姜切碎成末，乾辣椒掰斷去辣椒籽，尖椒切碎備用

2. 製作醬汁，把生抽，醋，糖，鹽按量配到一起並攪拌均勻，備用

3. 給刀的兩面抹上香油，把松花蛋切瓣擺盤備用

4. 坐鍋，倒入少許植物油，油溫後轉中火，將蒜，姜，花椒，乾辣椒倒入，烹出香味後倒入步驟2的醬汁，再倒入準備好的青椒碎，聞到青椒香味之後關火，然後撒在已經裝盤的皮蛋上！晾涼就可以啦！