文獻類型:專著
責任者: 陳伯莊
出版、發行者: 交通大學研究所
出版發行時間:民國二十五年六月[1936.6]
來源資料庫:館藏中文資源
基本介紹
- 書名:小麥及麵粉
- 作者:陳伯莊
- 出版社:交通大學研究所
- 出版時間:民國二十五年六月[1936.6]
- 發行地:上海
- 文獻類型:專著
- 來源資料庫:館藏中文資源
文獻類型:專著
責任者: 陳伯莊
出版、發行者: 交通大學研究所
出版發行時間:民國二十五年六月[1936.6]
來源資料庫:館藏中文資源
關鍵字: 小麥---銷售管理---中國---民國麵粉---銷售管理---中國---民國語種: Chinese 漢語分類: 中圖分類:F729.6叢編題名: 交通大學研究所社會經濟組...
小麥及麵粉品質的好壞,最終反映在食品成品上,所以麵粉的食用品質和利用價值取決於烘焙和蒸煮品質。通過烘焙和蒸煮試驗進行直接品嘗鑑定,是評價小麥品質具有實際經濟價值...
《小麥和麵粉的儲藏》是1979年由中國財政經濟出版社出版的圖書,責任者是倪兆楨等。...... 《小麥和麵粉的儲藏》是1979年由中國財政經濟出版社出版的圖書,責任者是...
藉助於一定的工藝和設備將經過清洗、調製後的淨麥加工成符合國家標準規定成品麵粉。在此過程中,需將小麥粒中的胚乳和麥皮(果皮和種皮)和胚分離,並研磨成粉。小麥...
河北華龍集團麵粉有限公司於1999年06月28日在隆堯縣市場監督管理局登記成立。法定代表人范現國,公司經營範圍包括小麥收購及麵粉加工、銷售。(依法須經批准的項目,經...
集團簡介杭州恆天麵粉集團有限公司是目前浙江省規模最大的小麥粉生產企業、浙江省骨幹農業龍頭企業、浙江省農業科技企業、浙江省農產品加工示範企業。“恆天”商標2008...
(二)協助政府有關部門和中國糧食行業協會制定產業政策和行業發展規劃,促進小麥和麵粉產業可持續發展。(三)協助中國糧食行業協會對小麥和麵粉行業實行自律性管理,建立...
《小麥麵粉品質改良與檢測技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是李浪。...... 《小麥麵粉品質改良與檢測技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是李浪...
山西天下襄農業科技開發有限公司於2012年07月17日在襄垣縣工商行政管理局登記成立。法定代表人李艷軍,公司經營範圍包括農業技術服務及生物科技研發;小麥及麵粉、手工...
第二章食品添加劑在麵粉及麵製品中的套用24第一節小麥及麵粉的化學組成及制粉工藝24一、小麥及麵粉的化學組成24二、麵粉的制粉工藝26...
電子式粉質儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。主要用於小麥的育種、經營原理收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。主要測量麵粉...
一、小麥及麵粉19二、稻穀和大米20三、大豆20四、蠶豆21五、花生21六、其他21第四節 畜禽類食品原料22一、肉22二、乳23三、蛋黃23...
作為用放射線照射食品的開端,在用低劑量照射抑制馬鈴薯發芽方面,前蘇聯(1958)、加拿大(1960)、美國(1964)已獲得了法律認可;在防治小麥及麵粉中的害蟲方面,前蘇聯(...
根據2009年1月1日實施的GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 麵筋含量測定》新國標型麵筋數量和質量測定儀,它用來測定麵粉中麵筋含量及麵筋質量(麵筋指數)的專用儀器,...
粉質曲線是評價麵團特性的重要指標之一,它可以直觀地反映出麵粉的穩定時間等麵團流變學特性。使用粉質儀測定小麥和麵粉的粉質曲線,可以評價麵粉的質量和加工特性,...
作為用放射線照射食品的開端,在用低劑量照射抑制馬鈴薯發芽方面,前蘇聯(1958)、加拿大(1960)、美國(1964)已獲得了法律認可;在防治小麥及麵粉中的害蟲方面,前蘇聯(...