小魚小蝦燜海兔是一道以小黃魚、小河蝦、海兔等為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：小魚小蝦燜海兔主要原料：小黃魚、小河蝦，海兔是否含防腐劑：否做法：炒 製作食材,製作步驟,注意事項, 製作食材主料：小黃魚、小河蝦、海兔。配料：香菜、蔥段。調料：鹽、味素、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉。小魚小蝦燜海兔製作步驟1、 將小黃魚洗淨，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗乾淨。2、 炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出，勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味素、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以後用濕澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。注意事項先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。
