小魚燜海兔是一道以小黃魚、小河蝦、海兔等為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：小魚燜海兔主要原料：小黃魚、小河蝦、海兔是否含防腐劑：否主要食用功效：家常菜輔料：姜、蒜、澱粉 製作原料,製作步驟,注意事項, 製作原料主料：小黃魚、小河蝦、海兔。配料：香菜、蔥段。調料：鹽、味素、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉。製作步驟1、先將小黃魚洗淨，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗乾淨。2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出。3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味素、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以後用濕澱粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。注意事項先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。
