小香蔥

小香蔥是蔥的一種，屬於單子葉植物百合科，耐寒，較耐熱，耐旱不耐澇，質地細嫩，香味濃。小香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。

小香蔥一年四季都可播種，但以春秋兩季播種最佳，畝產量1500公斤。

基本介紹

• 中文學名：小香蔥
• 界：植物界
• 綱：單子葉植物綱
• 科：百合科

形態特徵

株叢直立，一般株高45-55厘米，開展度12厘米*15厘米，分櫱性中等，生長勢旺，管狀葉長40厘米左右，橫徑0.6-0.8厘米，綠色，蔥白長8-10厘米，橫徑0.7-0.9厘米，鱗莖不膨大，近地蔥白略粗，鬚根白色。它分櫱能力強，生長期短，複種指數高，適應性強，比較容易栽培。

早熟，一般移植或直播後50-80天收穫，耐寒，較耐熱，耐旱不耐澇，質地細嫩，香味濃。

分布範圍

小香蔥原產於德國，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。

1996年引進我國，產品主要出口到東南亞和西方一些國家．是一個經濟效益非常高的特菜品種，發展前景廣闊。

主要價值

可食用，做菜配料。

栽培技術

1、環境要求：

小香蔥耐寒、耐熱性較強，四季均可種植。最適生長溫度為18℃—23℃，其根系分布淺，需水量小，不耐乾旱，適宜在沙性土壤中種植。

光照強度要求中等，強光條件下容易老化，品質變差。水源、土壤、大氣質量應符合無公害產地要求。

2、茬口安排：

（1）春茬：1月移栽，3月—4月中下旬採收，為搶早上市，可地膜覆蓋。

（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月—7月底採收。此茬可用遮陽網栽培或套種在高稈作物的行間，供應“夏淡”市場。

（3）秋茬：8月—9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋蔥移栽時溫度高，可在行間撒些稻麥秸稈降溫、保濕。

（4）冬茬：10月—11月移栽，1月—2月採收。冬季氣溫低，香蔥生長緩慢，生產上多採用“秋延”的辦法供應元旦、春節市場。

3、品種選擇：

選擇白花或紫花、辛香味濃郁品種。

主要品種有：四季米蔥、四川小香蔥、魯蔥1號、崇州角蔥和各地長期種植的小香蔥等。

畝用種量1.2—1.5公斤。適宜播種期為3-5月和9-10月。

播前用55℃溫水浸種20分鐘，用清水沖洗，晾乾後播種。

選地勢高燥、土質好的地塊，做寬1.2米的高畦苗床，施腐熟有機肥作基肥。

播種前將苗床澆足底水，每平方米苗床撒播種子4-5克，然後覆蓋0.5厘米的細土，鎮壓後澆水。

同時，在畦面上覆蓋遮陽網或鋪設稻草等保濕。

播後至長出葉子前保持土壤濕潤。

4、整地施肥：

移栽大田選擇平坦、疏鬆、肥沃、排水和澆水方便的田塊，最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作，不宜與蔥、蒜類輪作。

每畝撒施優質有機肥2000公斤、三元複合肥50-70公斤，精細整地，做1.5米寬的高畦，冬季可覆蓋地膜增加地溫，這樣可多收割一茬。

5、定植：

栽前要對幼苗進行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株。

篩選後剪去鬚根先端，留2～3厘米以促使新根發育。

按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。

春蔥、秋蔥可適當稀植，定植宜淺，約3厘米—5厘米，栽後及時澆定植水。

6、田間管理：

香蔥根系分布淺，吸收力較弱，不耐濃肥、不耐旱澇，必須小水勤澆，並注意雨後及時排除積水。

定植緩苗後，及時結合澆水追施尿素5公斤、或碳銨15公斤，一般10天—14天追施1次，收穫前15天不再追施。

還可使用葉面肥，促進蔥株嫩綠。

7、收穫：

小香蔥從返青到第一刀約需40天（當株高30～50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。

收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進行，收蔥刀口距地表2～3厘米且刀口整齊一致，每次收割後用耙子把地耙一遍，3天后蔥傷口癒合，新葉即將出時澆水。

忌夏至至處暑期間收割，以防死苗。

8、病蟲害防治：

蟲害防治以蔥蛆、潛葉蠅、薊馬為主，病害以防治疫病、霜霉病、灰霉病為主。

病蟲害防治要掌握預防為主、綜合治理的原則，採用農業和生物防治措施，科學使用化學農藥，協調各項防治技術，發揮綜合效益。

另外，增施有機肥，及時澆水追肥。

多施磷鉀肥，少施氮肥，養好茬口。

栽培要點

一年四季都可播種，但以春秋兩季播種最佳，春播期為3月，一般採用撒播，5月開始分批採收，秋播月底播種，8月底移栽，每叢3-5株，行叢距32*12厘米，10月至次年2月採收，畝產量1500公斤。