小豬豆沙包

酵母溶於溫水靜置5分鐘，把酵母水倒入麵粉中。揉成表面光滑的麵團。甜根粉加入少許沸水攪勻備用。將麵團分成所需的量加入天然色素揉制。揉至均勻上色。放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大。發酵好的麵團揉勻滾圓，進行15分鐘中間發酵。分成所需的小份，包入豆沙餡料。收口朝下捏緊，作小豬身體。

原料：

麵粉、甜根粉、豆沙餡、酵母、奶粉

做法：

1,酵母溶於溫水靜置5分鐘，把酵母水倒入麵粉中。

2,揉成表面光滑的麵團。

3,甜根粉加入少許沸水攪勻備用。

4,將麵團分成所需的量加入天然色素揉制。

5,揉至均勻上色。

6,放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大。

7,發酵好的麵團揉勻滾圓，進行15分鐘中間發酵。

8,分成所需的小份，包入豆沙餡料。

9,收口朝下捏緊，作小豬身體。

10,粉色麵團擀薄片壓成片，當作豬耳朵。

11,鼻子用圓形面片擀成橢圓，用筷子在上面扎兩個眼當鼻孔；搓一小根麵條繞個半八字按在後面作豬尾巴。

12,點綴黑芝麻做眼睛。

13,做好的小豬放入蒸鍋中，再發酵約20－30分鐘，開火蒸。

14,大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜3分鐘再打開鍋蓋