小米南瓜湯

1、小米洗乾淨，水中泡半小時以上，有時間泡久點也很好

2、南瓜 洗淨，去皮，切成塊狀

3、鍋里放水，放入南瓜和小米，蓋上蓋煮開，再轉小火，慢慢熬煮

4、熬到小米煮開，南瓜煮軟，慢慢攪拌，成湯糊，放入少許鹽，一點點的冰糖，可以加點椰漿更增加香氣和口味。

基本介紹

• 中文名：小米南瓜湯
• 主要食材：南瓜，小米
• 口味：甜
• 輔料：鹽、冰糖、椰漿

材料

南瓜 、小米

材料

鹽、冰糖、椰漿

食材指南

小米 ，因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；具有防止泛胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

南瓜，營養豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石等作用。