小白菜清燉豆腐湯

小白菜清燉豆腐湯是一道美食，主要製作材料有小白菜。

基本介紹

• 中文名：小白菜清燉豆腐湯
• 主要食材：小白菜，豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

主料：小白菜250克,豆腐(北)150克

調料：大蔥10克,姜5克,味素2克,鹽4克,香油5克,花生油20克

小白菜燉豆腐的特色：綠白相襯，清素鮮嫩。

小白菜燉豆腐的做法：

1. 將小白菜去黃葉洗淨，切成段；

2. 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；

3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；

4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。