小白菜內酯豆腐湯

基本介紹

• 中文名：小白菜內酯豆腐湯
• 主要食材：小白菜，內酯豆腐
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
小白菜	6棵
內酯豆腐	1盒
乾花菇	5個
花生油	適量
蔥	少許
鹽	少許
雞精	少許
醬油	一點點

做法

1. 乾花菇，舌尖上中國提到的香菇頂上有花樣紋理的。直接泡水，約半天后可用。水必須留用。如無花菇，可用乾香菇替代。
2. 小白菜洗淨，切5厘米左右段。內酯豆腐直接開盒，從上向下切1.5厘米左右厚片。不要薄，薄易散。切蔥適量。
3. 花生油適量，中熱後下小白菜，翻炒幾次後下蔥， 加一點點醬油， 共同翻炒一會兒，小白菜軟，有香味為止。
4. 加水，內酯豆腐，花菇及泡它的水。鹽，雞精或高湯精。
5. 小火直接燉半小時，起鍋。