小煎餅

小煎餅以馬鈴薯（土豆），蝦肉製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：小煎餅
• 分類：餅，煎
• 主要食材：馬鈴薯（土豆），蝦肉

用料

材料	用量
馬鈴薯（土豆）	（小的）3個
蝦肉	80g
雞脯肉	80g
蔥、姜、小紅椒、調料、鹽、	適量
橄欖油	適量

做法

1. 馬鈴薯去皮切丁，用料理棒打成泥備用。
2. 將鮮蝦去殼、去泥、洗淨、切丁。雞脯肉同樣切丁。放入料酒、鹽、調料（可依據個人喜好的口味添加）醃製5分鐘備用。
3. 將馬鈴薯泥、醃製好的蝦肉、雞脯肉放入容器中。加入切碎的姜、蔥、小紅椒、少許鹽攪拌均勻。
4. 平底鍋倒入少許橄欖油，油熱後用小勺將調和好的煎餅泥攤入鍋中。等成型後在翻面，煎制表面金黃便可出鍋食用了。